1.胡萝卜鸡蛋饼
食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法：
1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；
2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
3、平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
2.鸡蛋卷饼
食材：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法：
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
3.土豆鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法：
1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
2、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
4.葱花鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
做法：
1、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
2、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
5.西红柿鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
做法：
1、鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；
2、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；
3、将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
6.黄瓜鸡蛋饼
食材：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
做法：
1、鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；
2、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；
2、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。
7.香菇鸡蛋饼
食材：香椿、鸡蛋、食盐、植物油
做法：
1、备好食材，香椿切碎。
2、香椿里面打入两个鸡蛋，放入1茶勺盐，用筷子搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油，倒入香椿鸡蛋，小火煎至两面呈金**。
8.芹菜叶鸡蛋饼
食材：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;
2、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;
3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
9.鸡蛋灌饼
食材：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
做法：
1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;
2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;
3、把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;
4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金**就可以了，取出切块即可。
10.鸡蛋豆渣饼
食材：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
做法：
1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
11.香菇鸡蛋饼
食材：面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
做法：
1、香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀;
2、把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀;
3、平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。
12.牛奶鸡蛋饼
食材：筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
做法：
1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。
3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中，盖上另一片面片，用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。
4、锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
13.韭菜鸡蛋馅饼
食材：烫面团400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、韭菜适量
做法：
1、面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团，醒发二十分钟后分成小剂。
2、擀成与盘子大小差不多的薄片，韭菜洗净切细末，鸡蛋加盐打散，将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
3、加入些许韭菜末，再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧，锅中刷适量油烧热，放入饼。
4、中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
14.猪肉葱花鸡蛋饼
食材：熟猪肉、鸡蛋、面粉、葱花
做法：
1、这里所用到的猪肉是熟猪肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎。
2、打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味。
3、用开水烫面，揉好醒半个小时左右，擀成片状，刷上油，四周留点边，捏紧后，再擀成饼状。
4、用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡，掀起一角，将鸡蛋液灌进去，再煎一会儿。
15.韩式鸡蛋卷
食材：鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、准备好所有的食材，各种蔬菜切小粒。
2、蔬菜放入碗中加入鸡蛋，再加入面粉，搅拌均匀后加入盐在拌均匀。
3、平底锅加少许香油加热，倒入蛋液均匀晃平，小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。
4、直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型，然后切段即可食用。
葱香鸡蛋软饼的做法怎么做
食材
食谱热量：174.5(大卡)
主料
洋葱1个
醋适量
方法/步骤
1
买回来的洋葱先去外面薄薄的一次表皮。
洋葱选购紫色表皮的洋葱营养价值高，**的口感更好；表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出表皮中纹理的越好。
2
去完表皮后洗净，把洋葱的顶部和底部切掉，再十字刀切成4瓣
3
切成4瓣之后，将这4部分洋葱置于水中，在水中分别把他们剥成一片一片的，然后切成小片，刀要锋利点的。
4
做洋葱放醋口感特别好，不仅感觉没有那么辣，而且增加点酸味，并使洋葱的口感更脆。身为南方人，以前不喜欢醋，是北方一哥们做洋葱放醋的做法让我不再排斥醋了。
5
先煎鸡蛋：锅中放油烧热，放入鸡蛋煎好后捞起备用。
6
锅中放油，油烧热后放入洋葱武火翻炒，炒几下有香味后倒入适量的醋继续翻炒，翻炒的过程中放适量的盐
7
炒一会儿后放入鸡蛋，根据情况放入盐、味精调下味就可以，炒一小会就可以盛盘了
8
一道散发着香味的洋葱炒鸡蛋就做好了，注意洋葱不要炒的太久，要不然就失去脆脆的口感了。
END
注意事项
洋葱营养价值很高，能预防癌症、维护心血管健康，但是不宜多食
经验共享你我他，您要是觉得好或者有帮助的话，可以收藏哦，欢迎投票。还可以点击右下角的箭头转发，分享给你的朋友。
这道葱香鸡蛋软饼，做法和配料都很简单，10分钟就能搞定，不光简便味道也很不错，大家赶快来试试。 这个分量约可以摊两张饼。以下是我为您整理的葱香鸡蛋软饼的做法，希望您喜欢。
葱香鸡蛋软饼的做法
材料
面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
做法
1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!
小诀窍
面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。
意式千层饼的做法材料
意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙(5g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，奥里根努香草1茶匙(5g)，洋
葱1个(切丝)，橄榄油1汤匙(15ml)，奶酪碎50g，蒜碎1茶匙(5g)
做法
1、意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
2、中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清
水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
3、取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照
此方法将所有用料层叠做好。
4、将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。
美味早餐鸡蛋饼的做法材料
黄油适量，鸡蛋2个，面粉半杯，小葱1根，牛奶小半杯，番茄酱1勺，盐适量，胡椒适量(可不加)
做法
1、鸡蛋打散，加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)
2、在平底锅上放一小块黄油，把模具放在锅中间，让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)
3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里，大概1厘米厚比较好。小火，加盖，焖一会儿大概一分钟。
4、晃动模具，发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈，然后去除模具，翻面再煎一分钟，用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。
小诀窍
1、番茄酱可以不提前加在蛋糊里，最后挤在蛋饼上也可以。
2、其实我用的不是葱花而是一种叫basil的植物叶子，通常它会放在意大利面里。这款香料味道很浓郁，所以要加些番茄酱来互补一下。
3、一定要用小火加盖焖，这样才容易定型，煎的时候不能急。
4、每煎一个就要重新加一次黄油哦!
