怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢？下面是我为您收集整理的资料，供大家参考哦！
豆腐和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根，鸡蛋3个，盐适量，肉末适量，香菇丁适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，小磨香油适量，葱花适量，
鸡蛋豆腐的做法步骤
1、日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中。
2、3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中，大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟。
3、冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香。
4、 炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的'鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成。
6、成品图
