你好！豆干这样炒好吃:
豆干炒肉的做法:
食材：
适量的瘦肉丝、适量的豆干、生抽、淀粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣酱、适量盐和适量的糖。
豆干炒肉的做法：
1.先将瘦肉洗净，切成一条条的，把生抽和淀粉料酒等搅拌均匀腌制几分钟然后备用。
2.将生姜切成末，将豆干切成条，然后把蒜苗洗净后盛出备用。
3.将油倒入热锅中热到六成熟，倒入姜丝并炒到香气散发出来，然后加入豆瓣酱炒出红油；
4.将肉丝倒入锅中，然后快速的翻炒均匀就行了。
5.加入切成条的豆干，搅拌均匀，加水转成小火煮5分钟即可入味；
6.在汤汁收干后，就可以放入蒜苗然后炒均匀，加入适量的盐和糖调味，即可出锅！
韭菜苔炒豆干
原料：豆干、油、精盐、红椒、韭菜苔、鲜酱油、生姜。
做法：
1.豆干洗净后切薄片。
2.韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3.红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4.锅里油热后，放入姜丝爆香。
5.倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6.撒少许精盐。
7.倒入一汤匙鲜酱油，炒匀。
8.倒入韭菜苔段，炒软即可。
豆角炒豆干如何做，开胃又下饭，一家老小吃完美滋滋呢？
做法一，蚕豆瓣炒韭菜
材料
主料：蚕豆300克，韭菜150克，
调料：姜5克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖3克，盐3克，料酒5克，香油5克，味精1克，植物油40克
做法
1.鲜蚕豆剥成豆瓣；
2.生姜、葱、蒜均洗净切末；
3.韭菜洗净沥干后切段备用；
4.炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；
5.将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；
6.最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
做法二，辣豆瓣炒豆干
材料
黑豆干1块，肉丝100公克，葱段2根，蒜末1小匙，葱末1小匙，辣豆瓣1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙
做法
1.肉丝以调味料腌约10分钟。
2.豆干剖半切丝备用。
3.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
4.另起油锅放入葱末、蒜末及辣豆瓣爆香。
5.先放豆干丝及肉丝，并加少许水炒至收汁。
6.再放入葱段拌炒，之后盛盘食用。
做法三，
材料
牛肉 - 300克
甜椒 - 适量 （最好是3种颜色的甜椒都放，这样颜色好看点）
葱段 - 适量
油 - 1汤匙
蒜米 - 1瓣
豆瓣酱 - 适量
水 - 少许
做法
1.将牛肉切片，用热水汆烫后备用。
2.甜椒切成条形，备用。
3.烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入牛肉与3色甜椒拌炒。
4.加入少许的水跟豆瓣酱，以小火焖大概3分钟左右。
5.加入葱段即可上桌。
做法四，
材料
食材：豇豆（长豆角）300克、豆瓣酱30克
调料：油10克
做法
1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。
2、锅烧热，倒入油，把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油。
3、然后倒入一大碗清水，以没过豆角为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右。
4、揭开锅盖，看到豆角已经变软，水也收得差不多了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。
小诀窍
1、热油时炒豆角容易溅油，要注意防溅和防烫，右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
2、高汤煮豆角会风味会更佳，如果没有高汤用清水也可以，注意水量以没过豆角为主，煮豆角一定要熟透才能食用，以防发生中毒。
3、放入豆瓣酱时，锅里尽量留一定量的汤汁，可以更好地令豆角入味，又不会粘锅。
4、豆瓣酱本身经过酿造后，很咸，炒豆角的时候不需要放盐了。
5、想要炒出来的豆角保持翠绿的色泽，一次必须放足汤或水来焖煮，盖上锅盖后保持中火焖煮7-8分钟，一定不能把锅盖揭开，因为反复揭锅就会让豆角变黄了，
豆角炒豆干如何做，开胃又下饭，一家老小吃完美滋滋呢？
今日给大家推荐一道下饭菜好吃的菜，我们家一直时不时地做上一回。每一次做好，都可以快速的光碟，因此急不可耐得想马上推荐给大家，希望你能喜欢！这道菜的食材非常有趣，算得上“一家子”。用大豆加工制造而成豆干，加上新鲜豆角。二种跟黄豆相关的食材，互相撞击在一起，不仅有差别还有结合。无论怎样做，味儿都那么正！
总的来说，较为有趣的是。不管豆干或是豆角，市场中都有很多不一样的品种出售。但是，我比较喜好挑选五香味的豆干，也有称之为“四季豆”的豆角。
因此，这道菜正常情况下并没有限制应用具体哪一种，只需根据自己的需求挑选就可以。大伙儿有兴趣也可以任意配搭，别忘记评论跟我说，哪一种配搭更强？下一次我就可以尝试一下。好啦，如今还把这道菜的做法展示在下边，一起来看吧！
豆角炒豆干所需资料：五香豆干，豆角，姜片，小葱，蒜头，植物油，豆瓣酱，生抽，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第一步最先提前准备几片五香豆腐干以及一些新鲜豆角。直接把豆角两边的老筋撕下，随后自来水清理干净，再拿刀斜着切成丝；烧一锅水，水开了以后先向锅里加入一些食用盐和植物油，随后倒进切好的豆角丝，大红煮5分钟。
第二步先把煮好的豆角丝捞起来，并把豆干切成片。最后把备好姜片、小葱、蒜头都切成碎屑，再去一勺豆瓣酱。提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量植物油。等油温高以后，把调味品放进锅里，翻炒出辣椒油和香气。
第三步倒进豆腐片，迅速翻炒匀称。放进豆角丝，一样炒拌均匀。把所有食物搅拌均匀以后，加入一些生抽和白胡椒粉。直往锅里加入适量食用盐和味精调制，翻炒匀称以后熄火。最后把炒好的豆干和豆角，盛出来摆盘就可以。一道美味的小菜，做好了！又香又有异味，真的很好吃！
