1、在肉丁中加入盐、料酒、生抽、少量水搅拌至上劲，然后加入洋葱，继续搅拌。
2、取恒大兴安芥花籽橄榄油，在锅中加少量油。
3、先将肉丁和洋葱放入锅中翻炒。洋葱肉丁稍炒熟后加入其它蔬菜，翻炒一会后，倒入水，适量咖喱。其实在家有啥菜就用啥，不用太刻意。不要太黑暗就好。
4、将剩饭平铺在模具中。
5、咖喱菜炒好后，平整铺在饭上。
6、再放上青椒和芝士碎。
7、放入烤箱烘烤。烤箱200度，上下烘烤15分钟左右。
焗饭怎么做
主料：牛里脊200克、番茄2个(小)、土豆1个(小)、米饭一人份、洋葱四分之一个
辅料：葱两小段、姜2-4片、盐1勺、生抽2勺、白糖2勺、披萨草适量、番茄酱适量、黄油适量
步骤
1、将番茄洗干净了，然后放入开水里面，再捞出来，将皮和蒂去掉了，切成小块，煮番茄的水保留。
2、将牛肉洗干净了，切成片，放到锅里面，再倒入适量的水，将牛肉没过，再放入两片姜和料酒，用开水煮5分钟，然后捞出来，用刚才煮番茄的水冲去浮沫，沥干水，待用。
3、将土豆洗干净了，去掉皮，切成丁，然后用水洗掉淀粉，沥干水，在锅里面放入适量的油，将土豆炸到表面金黄熟透了，捞出来，备用。
4、然后在锅里面放入黄油，等到黄油融化了，就再放入葱和洋葱。
5、将洋葱炒软了，再将番茄块放入。
6、等到番茄出汁之后，将牛肉片倒入，炒两下之后，将土豆丁放入，再将生抽、白糖、盐和番茄酱放入，收汁之后，熄火，将葱姜挑出来。
7、将烤箱预热180度，在焗饭盘里面放入适量的米饭，然后将做好的番茄牛肉和土豆丁铺上，撒上披萨草，再撒上芝士碎放到烤箱里面。
8、等到10分钟后，就可以食用了，这样就是将番茄牛腩焗饭做好了。
牛腩焗饭的营养价值
营养价值
1、牛肉是可以给我们的身体提供高质量的蛋白质，里面是含有我们身体所需要的全部氨基酸，而且氨基酸的组成比例是要更加接近我们身体的，含有的肌氨酸是要比任何的食物都要高的。
2、牛肉里面的脂肪含量是很低的，是低脂的亚油酸的重要来源，也是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉里面也是含有矿物质和B族维生素，以及烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉也是我们身体铁质最佳的来源了。
食用功效
1、调节病后体虚：牛肉里面含有丰富的蛋白质，能够很好的提高我们身体的抗病能力，对于身体生长发育和手术后、病后调养都是有很好的效果的，尤其是在补充失血、修复组织等方面是很适宜的，在冬季食用牛肉是可以很好的暖胃的，是冬季补益的佳品了。
2、补血养血：牛肉可以很好的补中益气和滋养脾胃，对于筋骨酸软、贫血久病和面黄目眩的人来说食用是不错的选择。
牛腩焗饭的窍门
用料：牛腩350g、土豆300g、胡萝卜200g、葱姜蒜适量、白砂糖 、油适量、豌豆少许、红烩块半盒、米饭适量、马苏里拉芝士碎150g
做法
1、将牛肉焯水，将胡萝卜和土豆切成块，葱姜蒜切成片。
2、然后在锅里面放入少量油，等到油热了之后，就加入白砂糖炒出焦糖色。
3、然后就是将牛肉倒入，上色之后，将葱姜蒜放入。
4、爆香之后，将胡萝卜放入，倒入开水将肉没过了。
6、然后再炖煮3分钟，将土豆块放入。
7、等到土豆变糯了，再加三块红烩咖喱块和一把豌豆放入。
8、在烤盘里面放入已经蒸熟的米饭。
9、然后就是在上面将炒好的红烩牛肉浇上。
10、在上面撒上一层马苏里拉芝士碎。
11、在180度的烤箱里面烤15分钟左右。
