猪肉萝卜馅儿饺子的做法 ?
600克面粉里加入320克温水揉成光滑的面团，上面盖湿布醒面，饺子的面我是习惯性和的稍软一点，面粉的吸水量不同，具体水量自己灵活掌握。
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这就是我用到的萝卜，我们这里叫青萝卜，也有的地方叫绿萝卜。
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把萝卜洗干净之后切成片状，烧一锅水，水开之后，下入萝卜片煮熟。
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把煮熟的萝卜片用纱布包住挤干水分，一定要挤干水分，要不然做成饺子馅会出水。把挤干水分的萝卜片用刀剁成末备用。
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葱姜蒜剁成末备用。
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找一个大点的容器，倒入猪肉馅儿、萝卜末和葱姜蒜末。加入盐、鸡精、生抽、饺子料。打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌上筋。打入鸡蛋是为了让饺子馅更具有粘性，避免包的时候太散。
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取一部分面团搓成长条型。
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用刀切成大小均匀的剂子。
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把剂子上撒上干面粉，用手按扁，取一个剂子，然后用擀面杖擀成四周薄，中间厚的饺子皮。
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把饺子皮中间放上饺子馅儿，用你习惯的方式包成饺子，我习惯包成月牙状。
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依次包好所有的饺子。
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烧一锅水，等水开之后下入饺子，用勺子慢慢推开，避免饺子粘锅底。然后盖上锅盖，等水再开之后倒入半碗凉水，这就是俗称的“点水”，一般点入三回水饺子就熟了。实在摸不准，可以捞一个饺子尝尝。
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把煮熟的饺子捞进盘里，美美的开吃吧，不用蘸料碟都相当的好吃。
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白萝卜猪肉饺子馅的材料
肥瘦猪肉相克食物500g
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白萝卜相克食物1个
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油适量
盐适量
酱油少许
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鸡精少许
香油适量
姜相克食物4片
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葱2根
白萝卜猪肉饺子馅的做法步骤,怎么做白萝卜猪肉饺子馅好吃？
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准备所需材料。
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猪肉洗净剁成肉沫。
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姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。
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然后顺一个方向拌匀备用。
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白萝卜去皮洗净擦成丝。
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在萝卜丝里加上一小勺盐。
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然后拌匀腌制10分钟。
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将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。
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将挤出水份的萝卜放入肉馅里。
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再加入适量的盐。
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最后顺着一个方向拌匀即可。
吃白萝卜的好处多哦，不但能帮助消化，还有其它的营养价值：
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
盐最好在最后才放，放了盐拌好就开始包，这样萝卜不会再出水。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜忌人参、西洋参同食。
