步骤
1.花生米用清水泡2个小时以上。
2.锅里放水，花椒、八角、盐。
3.将花生米煮熟。
4.黄瓜和大蒜洗净。
5.黄瓜切成小块，大蒜切成末。
6.将煮熟的花生米、黄瓜和蒜末放在盘子里，加香油和少许盐拌好即可。
小贴士
水煮花生一定要多泡些时候，这样煮出来才好吃。
因为煮花生米的时候已经放盐了，所以在拌的时候一定要少放盐。
洋葱黄瓜花生米凉拌的做法
黄瓜这么多好处，食用的时候可以随意吗?其实不然，黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。
黄瓜与花生米搭配
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
有些人会说，我常这样吃，可我没有拉肚子啊。
是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜作为一道经典的凉拌菜常常会出现在人们的餐桌上，那么对于喜欢吃黄瓜的你来说，千万不要和花生一块搭配，否则就有可能产生不好的反应，出现腹泻现象。
接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，做法简单，非常有味的黄瓜凉拌花生米的制作教程是怎样的吧！
黄瓜凉拌花生米
制作食材黄瓜，洋葱，食用盐，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，白醋，生抽，白糖，鸡精，花生米
制作步骤
1、今天要教大家的美食是黄瓜凉拌花生米。做法特别简单，做出来之后清脆可口，越吃又好吃。先来把材料准备好，准备两根新鲜的黄瓜，然后再准备一个洋葱，洋葱和黄瓜准备好了之后咱们再准备小半碗花生米，适量的大蒜，一小块生姜，五根干辣椒。再准备适量的食用盐，食用油，白醋，生抽，白糖，鸡精。
2、咱们先来处理一下黄瓜，将黄瓜放到清水中浸泡并清洗，将黄瓜多清洗几遍，清洗完成了之后，咱们再给它放到案板上，然后切头去尾将黄瓜的梗和头全部切掉，切完之后咱们再给它从中间对半切开，切成两半，再并排地放在一起斜刀切成小小片，片可以厚一点，也可以薄一点。将切好的黄瓜小片放到一个大碗中。
3、准备好的洋葱，咱们先把外面的老皮去掉，然后再清洗干净，清洗完了之后再将洋葱从中间对半切开，咱们用一半洋葱就可以了，但如果你特别喜欢吃洋葱的话，也是可以用一个的。将洋葱的切面朝下，然后先竖着给它切上四五刀，再横着切上四五刀，将洋葱切成小片，然后和黄瓜放到一块。
4、向黄瓜和洋葱中加入适量的食用盐，先搅拌一下，然后放到一旁腌制15分钟左右。在黄瓜和洋葱腌制的过程中，咱们来切一点蒜末和姜末。将切好的蒜末和姜末放到一个大碗中，然后再把准备好的干辣椒撕碎，放到里面碗中，再浇上烧好的热油，先将它们搅拌一下，然后再倒上一点白醋，生抽，白糖，鸡精，继续搅拌，搅拌均匀完了先放到一旁。
5、料汁做好了之后，咱们的黄瓜和洋葱也已经差不多腌制好了，把它们里面腌出来的水全部倒掉，然后再放上准备好的小半碗花生米，再把调好的料汁全部放到里面，快速搅拌，将各种食材和料汁全部搅拌均匀。搅拌均匀之后咱们的黄瓜凉拌花生米就这样完成了，把它再放到一个小盆中就可以吃了。
小贴士
1、黄瓜片可以切得稍微薄一点，因为这样比较容易吸收料汁中的味道。
2、喜欢吃辣的朋友，还可以放上一点辣椒油。
