主料
乌尖鱼
3条
辅料
油
适量
黄豆酱
1勺
盐
适量
步骤
1.这种鱼很像乌鱼，可是小了很多。这三条才七两。先去鳞，去内脏，清洗干净。下少许盐稍稍腌一下。
2.这就是黄豆酱，也可以用黑豆酱
3.锅要干净，锅里下两三勺油，油热后才能下鱼先煎一面。
4.等好了再煎另一面
5.下半碗水，烧开后下黄豆酱
6.中小火烧至汤汁收浓
7.将鱼盛出，汤汁淋上即可
小贴士
鱼要煎完一面再翻，不要总翻鱼，鱼太烂的。
1.海鱼处理好洗净晾干
2.姜葱，香菜切好备用
3.热锅冷油，小火煎鱼
4.煎至两面金**盛出
5.倒入姜葱，黄豆酱翻炒
6.倒入一碗水烧开
7.倒入鱼，加酱油小火焖煮
8.汤汁差不多手感是起锅，放上葱香菜
