1、准备胡萝卜两个，先削去外皮，切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好以后放入盆中。
2、盆里加入一勺植物油，用手抓拌均匀，加入植物油可以锁住萝卜里面的水分。
3、然后加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉，也可以用小麦澄粉，蒸出来效果更好。
4、锅中烧水放上篦子，等水烧开后，放上蒸笼布，摊上拌好的胡萝卜丝，盖上锅盖，开大火蒸一分钟。
5、一分钟以后，取出蒸好的胡萝卜丝，放在干净的案板上。
6、筷子趁热抖散，再加入适量的干淀粉拌匀。
7、锅中水再次烧开，摊上拌好的胡萝卜丝，开大火继续蒸2分钟即可，胡萝卜经过二次蒸制，吃起来口感更好。
8、2分钟过后取出胡萝卜丝，再次抖散，装入盆中。
9、接下来把萝卜丝拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小葱切成葱花，一起放入胡萝卜盆中。
10、再加入少许食盐入底味，加入适量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀，即可装盘。
如果蒸着吃，一般都是切丝或者切片，胡萝卜容易熟，建议蒸七八分钟就可以了，今天我来推荐给大家另一种吃法：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜清甜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，做出来营养又美味。胡萝卜洗净去皮，切成丝然后剁碎，放入容器里，把粉丝和木耳提前泡好，剁碎放在一起，加入适量的盐，五香粉，少量的鸡精，加点油，就可以包包子了。
胡萝卜里的胡萝卜素很丰富，它被人体消化吸收转化为维生素A，有着补肝明目的功效，含有的木质素又能提高人体免疫力，丰富的纤维素又有着润肠通便的效果。如果单纯提到蒸着吃，一般根据把它切片、切块和整根蒸，大致在6-10分钟就可以，我们东北的“三烀一炸”中，就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃。把胡萝卜切成丝，肉切成丝。调料很简单：盐、糖、生抽、葱姜少许。热锅凉油，把葱姜爆香，放入肉丝，胡萝卜丝炒熟，调味就好。多吃一些胡萝卜，还能预防夜盲症，如果平常用到的眼睛比较多，可以经常吃一些胡萝卜，减少眼睛的疲劳和干涩，胡萝卜抗氧化，延缓衰老的作用，是很多女性朋友喜欢的，红萝卜和油脂在一起做最好，因为维生素A是脂溶性的。所以我一般都用油炒或者加一些橄榄油和黑胡椒烤着吃。营养健康热量不高。
它的营养素呢是脂溶性的维生素，所以如果我们在做胡萝卜的时候呢，只是用水去煮或者清炒的话呢，不能够让它的营养成分被我们人体所吸收。胡萝卜富含胡萝卜素，而胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，也就是说，胡萝卜素比较溶于油，这样更利于胡萝卜素的吸收，用油来烹饪是胡萝卜最有营养的吃法。
