你好。
凉拌豆腐干要准备的原料有：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。
做法
1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦
另外，再说点我个人的看法，菜谱都是人弄出来的，何不根据你自己的口味适当加减调料，甚至改善做法，这也是一个小创意哦。
祝您生活愉快！
凉拌豆腐干好吃又简单的方法有：
豆腐皮切细丝，香菜取菜梗切段，红椒切丝。坐锅烧水，下菜丝焯水，加上适量的盐。
焯水后的菜丝捞出淋水，放在碗中。准备芝麻油和生抽，搁一搓儿糖。
将调料同菜拌均匀就好了。
优质的豆腐皮有很多种吃法，直接拌，做汤，卤，都很好的。家常凉拌豆腐干的做法比较简单省时，具防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的功能。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
