主料 黑芸豆 350g 糖 200g 花生油 8勺 辅料 水 适量
步骤
1.黑芸豆清洗干净，加入水放冰箱泡过夜。为最后泡发的样子。
2.放入电饭煲，水跟豆的比例是2：1。启动精煮模式。
3.黑芸豆煮好的样子，开裂了。煮芸豆里面的水不要倒掉。
4.将黑芸豆还有煮芸豆的水放入搅拌杯里，搅拌成泥，芸豆最好为搅拌杯的三分之一。
5.搅拌好的黑芸豆过筛压出泥。我用饭勺还有九阳的豆浆筛。最后剩下的泥过筛不了就重新放入搅拌杯再打一次过筛就行了。
6.压好的豆泥上小火开始煮起来，加入糖。过程要用小火煮，用大火容易糊锅。选锅的话我用不粘锅，方便清洗。
7.刚开始有点稀，小火煮。出现纹路，搅拌略有阻力。
8.出现明显纹路后加入油。（如果你不是不粘锅的话一开始就必须加油烧热再放入豆泥。）
9.努力炒，纹路越来越明显，阻力越来越大。
10.最后炒制成团，不沾锅底就可以了。
11.给一张我买的黑芸豆包装。是黑芸豆，不是黑豆。大家不要把黑芸豆黑豆混了。
12.成品。
1，首先要把黑小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
2，把泡好的黑小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子），大火烧开改小火焖煮，待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽），等汤被煮尽的时候就可以停火。
