需要提前准备的材料有：麻辣香锅底料1包、豆筋2根、素鸡翅10克、菠菜150克、油麦菜150克、豆芽100克、藕50克、菜花20克、香菇50克、香菇丸5个、培根50克、豆瓣酱2汤匙、笋（鲜）1颗、鸭血1盒、千叶豆腐6小块、甜不辣20克、鱼豆腐20克、火腿1根、木耳10克、腐竹2根、食用油120毫升、大蒜6瓣、红辣椒5个、八角2个、丁香适量、桂皮1小段、白芷3片、洋葱1个、姜5克、大葱1颗。
1、把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开。
2、菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。
3、鲜笋切条，藕切片。
4、火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，这次做忘记放假五花肉了，后面做的时候就不写这个五花肉了。鸭血切块。
5、锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。
6、素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。
7、热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。
8、加入洋葱一起翻炒一下。
9、加入郫县红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。
10、加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒。
11、把丸子之类的，火腿放进去翻炒。
12、把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦。
13、盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下即可。
