用料 高筋面粉 200克 酵母 4克 鸡蛋 1个 水 60克 黄油 10克 抹茶 5克 细砂糖 40克
提子 适量 蔓越莓 适量
抹茶甜面包的做法
将面粉、鸡蛋、糖、水、酵母、抹茶粉一起搅拌成团，上筋后加入室温软化的黄油，搅拌至面筋扩展，呈手套膜状，再加入提子和蔓越莓揉匀。
面团静止发酵，发酵好以后分割成小团，那个小团约30克，揉圆放入烤盘继续发酵。
在面包生坯表面刷蛋液，烤箱预热180度，烘烤约10～12分钟。
出炉后晾凉即可，口感松软，抹茶浓郁。
抹茶吐司面包的做法：
准备好食材
将液体材料还有糖和盐放入面包机中
放入面粉和酵母开始揉面
将面揉出薄膜即可
面团取出，分割出1/3做抹茶面团
将抹茶面团放入面包机，放入适量抹茶粉揉匀
将揉好的抹茶面团放在容器中发酵
主面团和抹茶面团都发酵至2倍大即可
发酵好的面团取出排气松弛15分钟
将松弛好的面团擀开
将抹茶面饼放在主面饼上
将其卷起
放入吐司模，将吐司模放在温暖潮湿处发酵
发酵至模具8-9分满即可，放入预热好的烤箱中，上下火中下层，180度烤25分钟
烤好的吐司取出放在冷却架上冷却，晾凉后放入保鲜袋密封储存
