用料
金针菇
半把
豆腐皮
一张
孜然粉
1勺
盐
5克
牙签
若干根
酱油
1勺
蚝油
1勺
味精
2克
蒜蓉辣酱
2勺
金针菇干豆腐卷的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
金针菇洗干净，干豆腐切小块
步骤 2
干豆腐把金针菇根部留出一点包上，牙签固定
步骤 3
锅内烧水放入盐，孜然粉，酱油，耗油，味精，蒜蓉辣酱，把金针菇卷放入锅中小火煮 大概七八分钟，汤汁没有多少了，出锅
步骤 4
切点辣椒圈 撒上面，色香味俱全 完美?
食材与明细
干豆腐1张
金针菇1把
香葱适量
蒜适量
盐适量
香油适量
糖适量
酱油适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺拌
干豆腐拌金针菇的做法步骤
1. 金针菇切掉根部。
2. 小盆放盐加清水，将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。
3. 干豆腐切成宽3、4毫米的条状。
4. 香葱叶切葱花。
5. 2瓣蒜切成蒜米。
6. 锅里放水烧开。
7. 水开后放入干豆腐丝，烫1分钟。
8. 干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘连。
9. 金针菇入热水焯烫3分钟。
10. 金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。
11. 将金针菇和干豆腐挑拌一下。
12. 加入适量盐。
13. 加入适量糖。
14. 加入适量酱油。
15. 加入适量香油，挑拌均匀。
16. 蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。
17. 再撒一些芝麻。
18. 锅烧热，加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒，小火炸香。锅内飘出花椒香味，花椒颜色变深后，关火，将花椒挑出扔掉不用。
19.趁热将热油浇在葱花蒜末上。
20.搅拌均匀即可食用。
