正星加油机6100主板的键盘设置方法如下：
1.进入设置模式：按下主板上的“设置”键进入设置模式，此时屏幕上会显示“请输入管理密码”。
2.输入管理密码：输入管理密码，按下“确认”键。如果您不知道管理密码，可以参考加油机的说明书或者联系销售商。
3.进入键盘设置：在设置模式下，按下“F3”键进入“键盘设置”界面。此时屏幕上会显示“按键组合一：”，表示进入了第一个按键组合的设置界面。
4.设置按键组合：按下数字键盘上的按键，组成您想要的按键组合。例如，您可以按下数字键“1”、“2”、“3”来设置按键组合。设置完毕后，按下“确认”键，此时屏幕上会显示“已保存”。
5.设置其他按键：按照以上方法，分别设置其他按键的组合。如果您想要取消某个按键的组合，可以按下“F4”键进行取消设置。
6.保存设置：当您设置完所有按键组合后，按下“F1”键保存设置。此时屏幕上会显示“设置成功”。
7.退出设置模式：按下“退出”键退出设置模式，此时屏幕上会显示加油机的主界面。
需要注意的是，正星加油机6100主板的设置方法可能会因为不同的型号和厂家而略有不同。如果您遇到了问题，建议查看加油机的说明书或者咨询销售商。
