食材准备：红薯粉、白菜、五花肉、大蒜、姜、蒜苗、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精
具体步骤：
1、一把红薯粉，提前用开水泡软，泡软之后捞出控水备用，白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成小片，一块上好的五花肉，肥肉多一点会更好吃，将五花肉切成薄片，蒜苗切小段，干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，生姜、大蒜均切末；
2、锅中倒入适量的油，油热下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，把肉片炒至发白透亮略微焦黄就可以了；
3、将姜末、蒜末、干辣椒段倒入锅中，继续小火煸炒，煸炒出香味；先倒入白菜帮转大火翻炒几下，再放入白菜叶继续翻炒，然后放入一小勺生抽、老抽、蚝油、适量盐、鸡精以及泡好的红薯粉丝，再倒入一碗清水，水量没过白菜即可，不要过多，然后均匀翻炒几下，避免粉条粘锅坨块，泡软的粉条不易吸水，容易入味，盖上盖子中火煮5分钟左右，泡软的红薯粉条基本5分钟就能煮软烂；
4、5分钟后，粉条煮至已经没有硬心，汤汁也差不多变浓稠，开大火收汁等到锅中的汤汁浓稠时，最后撒上一些蒜苗，蒜苗不用久炒，快速翻炒几下就可以出锅了；
5、一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，味道鲜美，一人一碗吃起来真的是非常的过瘾。
小贴士：
1、白菜可以用手撕也可以用刀切，一般用手撕出来的更好一点。
2、粉条一定要采用红薯粉，因为红薯粉具有很强的弹性，耐煮不易烂。
3、粉丝一定要提前用开水将其泡发，这样能让粉丝在焖煮的过程中，减少其所需要的时间。如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅。
4、要用小火慢慢煸炒五花肉，这样才能够让五花肉中的油脂被炒出。
白菜烧粉丝怎么做
1.我们首先要做的就是要将我们准备好的粉丝给泡开，白菜帮切成一条一条的，白菜叶切成一块一块的，然后将我们准备好的油锅烧热，烧热之后先将我们准备的蒜和葱放进去，这样可以爆锅让香味充满，然后再放入我们准备好的白菜条翻炒翻炒一会之后加入酱油鸡精盐还有一些少许的胡椒人们的口味有其他特殊情况的话还可以再加入其它的佐料，然后再加入一些好友和豆腐泡一起翻炒翻炒，几分钟之后放入白菜叶和肉丸，然后加汤继续，煮熟之后再放入粉丝，因为粉丝熟得是比较快的，如果我们提前放进去的话就会让粉丝全部粘在一起，所以我们要在粉丝最后放。按照上述的步骤，发完粉丝再小火炖片刻就可以了。
