香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。
香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
口 味
咸鲜味
分 类
汤煲
冬瓜汤香菇炒肉排骨汤酸辣土豆丝黄瓜炒鸡蛋香菇的做法大全豆腐的做法凉拌木耳海带豆腐汤香菇的做法
材料
主料:鲜香菇200克，豆腐;
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净，去其根部;
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
香菇豆腐汤
特点
汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理
香菇的作用和功效
香菇是药食同源的一种中药材，它具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。对于身体出现的正气虚衰，神疲乏力，纳差，消化不良，贫血，佝偻病，患有高血压，高血脂，慢性肝炎，出现的盗汗，小便不尽，水肿，荨麻疹，毒蘑菇中毒，肿瘤等疾病和症状，都有良好的调理和治疗作用。日常生活中，通过香菇炒菜，以及配合其他中药进行辩证以后综合治疗，对上述身体的病症，有良好的调理和治疗作用。在身体出现脾胃虚寒，体内湿气臃滞者避免服用和禁用，以免对身体造成不利影
鲜虾豆腐汤怎么做
鲜虾文奇豆腐羹的常见做法？步骤一：
干贝随意一把，清水洗洗，然后开水浸泡半小时，等干贝泡开后，用手揉捏成碎碎的丝状，丝丝絮絮，最好，出味道。（不放干贝，羹汤就是鲜味淡一点的，不够浓郁）
2/8
步骤二：
1.活泼乱跳的明虾，拔掉的虾头不要丢，淋干水，留着，一会煎虾油。
2.明虾去虾头后，剪刀开背，剥壳，洗掉虾线，淋干水，放2克细盐+少许淀粉，淀粉只要一点点啊，新鲜虾仁捉捉均匀，腌制10分钟。（这一步不可以省，可以让虾仁 Q弹有味道）
3/8
步骤三：
不粘锅，中小火，倒入日常炒菜的油量，油热后，倒入虾头，煎3分钟。（勤翻动）
4/8
步骤四：
1.煎香的虾头，倒入一碗清水，水烧开后，再继续熬香3分钟。
2.不做羹汤，做豆腐煲的话，此处只要倒小于半碗水就可以了。
5/8
步骤五：
1.熬香后的虾油汤，带着香味，汤的颜色金黄。汤的颜色主要看虾头和水量，，虾头的膏越多，放的水越少，熬出来的汤汁越红亮。
2.熬好汤，把虾头等杂物过滤掉，捞出来，丢掉。
6/8
步骤六：
1.过滤后的汤水中，放入干贝碎，再放入5克盐+少量白胡椒粉
2.不选老豆腐，一定要选滑嫩嫩的嫩豆腐，把豆腐切成小块，再倒入锅里。混着虾汤+干贝，滚水中煮3分钟，让豆腐入味。
7/8
步骤七：
1.豆腐沸水中煮了3分钟后，把腌制好的虾仁，一只只放入汤水中，煮2分钟，虾仁很容易熟的
2.淀粉15克+20克清水，混合成一份勾芡淀粉水，虾仁熟后，倒入锅里，记得搅拌，汤再度烧开后，关火，薄薄勾芡的羹汤就做好了。切记，勾芡要薄，薄，薄。
8/8
步骤八：
1.尝尝汤的味道，适当放味精+盐巴，直到咸度适合
2.起锅，洒葱花。羹比较烫，夏天可以放凉一会再喝
3.豆腐嫩滑，虾仁Q脆，汤极鲜，很治愈。
材料
原料：鲜虾6只，嫩豆腐1块
配料：酱汤料包1包（或豆酱5大匙，辣椒粉1大匙），盐糖少许
做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用；
2、豆腐切小丁沥水备用；
3、小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，加盐、糖调味；
4、最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。
