1、五花肉700克、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、草果1个、桂皮1片、八角2个、香叶3片、红糖30克、生姜1块、大葱3段。
2、准备好所有原材料，五花肉洗净，用特百惠片刀切成均匀的大块；五花肉放入特百惠压力锅中，加入生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、草果等香料;倒入一精灵杯黄酒、一精灵杯生抽和30克左右的红糖: 用锅铲翻拌均匀，使五花肉均匀地惠上调料汁。
3、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推全关的位置，然后开大火，煮全压力显示器上升，出现第一条线时将火力减半，压力显示器继续上升至两格，再将火力调至最小，焖煮定时约10分钟;焖煮10分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，特百惠压力锅密封性极佳，能将食材本身含有的水分完全保留，虽然未添加一滴水，锅内仍然有很多汤汁，此时可以重新开火，收一下汁即可。
高压锅压羊肉需要半个小时左右。
一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉口感才好，另外炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖，例如和萝卜、冬瓜、等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。
炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。
