豆泡酿猪肉的做法
食材明细
豆泡20-30个
有味香肠肉末1/2磅
葱1根
盐适量
生抽适量
糖适量
玉米淀粉适量
麻油适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
1将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
2将肉末填满豆泡；
3肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金**；
4将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
5跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
6另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。
泡炖红烧肉怎么做好吃，豆泡炖红烧肉的家常做法
主料：豆腐泡200g、梅花肉50g
辅料：紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
豆腐泡炒肉的步骤
1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。
2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。
3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。
4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。
5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。
6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。
7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。
小贴士
1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。
2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里。
3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。
4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味。
食材
主料
豆泡
适量
五花肉
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
酱油
少许
葱段
少许
姜丝
少许
蒜
少许
花椒
少许
大料
少许
步骤
1.食材备好
2.锅里放油，放入白糖，炒出焦糖色
3.把五花肉放进去煸炒，使每块肉沾上糖色，放入葱姜蒜，花椒翻炒
4.锅里放水，水要没过猪肉，放入少许盐调味
5.猪肉差不多熟时，放入豆泡，大炖会，待汤汁块收没啦，放入盐和少许的酱油调味就可以啦
小贴士
炒糖色要不停的搅拌
