粉条丸子的做法：原料：红薯粉条200克、猪肉末100克、葱花适量3人份、姜蒜末适量、花椒水适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量。
具体步骤：
1、红薯粉条比较硬，放入温水中泡发。如果赶时间，也可以用开水。泡软即可。
2、泡粉条的时候将肉切末，放入料酒去腥，再倒入生抽腌制十分钟。
3、锅里烧水，水开后下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来。
4、将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成碎末，如果是蒸的话，长点短点都没太大的关系，短一点造型会更漂亮，炸的话就尽量切短一点，不会发生有的炸透了，有的还没熟的现象。
5、锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。
6、煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金**，这样处理的蒜末味道不冲，吃起来更香。
7、将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末，接着放入煸炒好的蒜末，再放入葱姜末。
8、放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。
9、将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀，放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型。倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味
10、用手将粉条抓匀，左手抓取一部分馅料，先将馅料放在手心轻轻用力抓，将食材抓紧，再用掌心轻轻将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆。
11、依次做完所有的丸子，放在刷了油的盘子里。锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可。粉条丸子就做好了。
油菜丸子的做法，油菜丸子怎么做好吃，油菜丸子的家常
粉条丸子的做法：
食材：猪肉适量、粉条适量、胡萝卜适量、食用油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量 。
1、猪肉用刀剁成肉馅 。
2、葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分，备用。
3、猪肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用盐。用筷子搅拌，腌制10分钟左右。
4、萝卜用刨丝刀刨成丝，萝卜丝中放适量盐拌匀。腌制5至10分钟后挤掉萝卜丝中多余的水分，再把萝卜丝切碎，备用。
5、将水发粉条切碎，把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入适量盐、料酒、生抽拌匀，再放入淀粉，用筷子搅匀。
6、锅内放入适量的油烧热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出，右手拿小勺从虎口中把丸子挖下来，放入锅内。
7、炸至丸子呈浅金**捞出即可。
猪肉的介绍：
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
食材
主料
油菜
400g
猪肉丸
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
淀粉
少量
大蒜
少量
步骤
1.准备油菜。
2.准备肉丸子。
3.油菜，掰开，洗净。
4.葱姜，切丝。
5.大蒜和姜，切末。
6.将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入油菜。
9.在油菜炒至5成熟后。加入盐。
10.加入鸡精，翻炒均匀。
11.加入肉丸。
12.最后倒入调制好的水淀粉。快速翻炒均匀，即可
