鲶，读音nián
鲶目鲶科鱼类的统称。头大而扁，嘴阔，上下颌有四根长须，无鳞，皮肤多黏液。
详细释义
1、同“鲇”
鲶目鲶科鱼类的统称。头大而扁，嘴阔，上下颌有四根长须，无鳞，皮肤多黏液。背苍黑色，腹白，背鳍、胸鳍上棘刺有毒。约有二千五百多种，分布于世界各地。生长于河湖池沼中，白昼栖伏水底泥中，夜晚出来活动，以小鱼、贝类、蛙类等维生。
2.音韵方言
国际音标?ni?n
粤语?nim4潮州话?娜奄5?[潮州、饶平]罗奄5?，niam5?[潮州、饶平]liam5?[澄海]niang5
辨别野生鲶鱼的方法：野生的土鲶鱼比养的皮肤较光滑，体型健壮，深黄黑色的是野生，浅黄绿色的是养殖的。因养殖的鲶鱼为争饲料常浮到水面，见阳光多些就不很黑。野生与养殖的鲶鱼相比较不光价格相差不少，而且味道差异更大。
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。
大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。
