主料柴鸡1000克 辅料油适量盐2勺生抽少量老抽少量醋少量料酒2勺花椒少量八角1个桂皮1块红椒3个
步骤
土豆木耳炖鸡的做法步骤11.超市买的柴鸡一只，8块8一斤，好吃不贵
土豆木耳炖鸡的做法步骤22.想速度快一点，就把切成块，场面有点血腥，人生第一次做整鸡，肢解整鸡有点残忍啊，差点晕血，胆小的MM做好心理准备，女汉子无视
土豆木耳炖鸡的做法步骤33.烧上一锅开水，把刚刚切好的鸡块放进去
土豆木耳炖鸡的做法步骤44.这一步有个专业的名词叫焯水，也叫飞水，以前我不知道。差不多鸡的肉发紧的时候捞出来，用凉水洗净备用
土豆木耳炖鸡的做法步骤55.洗净锅，烧干，放入适量的油，加入鸡块和姜片翻炒，然后加入料酒两勺，生抽少量，老抽少量，醋少量
土豆木耳炖鸡的做法步骤66.将炒出香味的鸡块倒入到烧开水的炖锅中，大火先烧开，然后文火慢炖，炖大概一个半小时
土豆木耳炖鸡的做法步骤77.将这些料倒入炖锅中。
土豆木耳炖鸡的做法步骤88.突然发现一块昨天没扔的桔子皮。果断洗一洗也扔进去了，这一步请慎重操作。。后来炖完后发现炖的鸡汤有一股扑面而来的清香，但是汤喝起来就有点微苦，不知道是不是桔子皮放多了。。
土豆木耳炖鸡的做法步骤99.这些材料（土豆、枸杞、栗子）在开锅前半小时放入
土豆木耳炖鸡的做法步骤1010.木耳在开锅前15分钟放入
土豆木耳炖鸡的做法步骤1111.一个半小时的漫长等待终于结束了，开锅前5分钟依据个人口味放入两勺盐，尽情的大口吃肉大口喝汤吧~
土豆炖鸡块的做法
天气一下子热了起来，孩子上学仍然要求统一着装，穿着长裤长袖，回家的时候满头大汗，给娃炖锅土豆鸡汤吧，他很爱喝的。既补充了营养，又增加了水分。
鸡汤素以鲜美著称，不仅能增强免疫力，抵御感冒侵袭。而且还有温补的作用，胃寒的人群可以经常食用。
之所以选择土豆炖鸡汤，是因为鸡肉中缺乏维c，而土豆中维c含量挺高，是的，你没有看错，土豆中的维c含量是挺高的。两者可以互补。
只有我们娘两的晚饭，所以不敢煲的太多，选择了一只老母鸡的鸡腿，直接剁成块。凉水锅倒入料酒下入鸡块煮开，
准备蟹味菇也叫海鲜菇一盘洗净备用
一个土豆去皮，选那种容易绵软的土豆最好，土豆煲到最后能全部融入到汤里是最理想的。
焯过水的鸡块捞出清洗干净
砂锅里倒入食用油少许，先把土豆和鸡块翻炒一下，
再倒入清水，下入蟹味菇。下入葱姜蒜，倒入味极鲜酱油少许，盐少许，先增加个底味。
大火煮开后，转小火慢炖一个小时。
准备点香菜和小葱
我喝汤喜欢放香菜，我儿子喝汤喜欢放小葱，两者都可以提鲜。一个小时后，鸡汤的香味已经满屋子飘荡了，先给儿子盛一碗，撒上葱花。
再给我来一碗，撒上香菜。
来品尝一下，鲜美无比。唯一不足的地方就是土豆没买成功，煲了一个小时了形状还在。要是绵软到随汤就完美了。
我煲汤还喜欢放点蟹味菇，这个能买到的话可以多放点，也是增鲜的不二选择。
话说土豆不管是煲素汤还是荤汤、都是鲜味十足，这个大家可以试试。
汤的鲜味如果大多都是来自于食材的话，不#美食好物推荐# #美食测评团# #美食品鉴官# 主要依靠大料和调料的话，那么煲的这道汤就是成功的。
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土豆炖鸡块是一道简单的私家菜，鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
土豆炖鸡块的做法用料
主料 鸡腿500克 土豆300克
调料 食盐1茶匙 酱油1汤匙 冰糖5克 姜3片 八角2个 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 植物油300毫升 葱白1段 水适量
土豆炖鸡块的.做法
1.准备好鸡腿和土豆
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净，斩成块
5.土豆去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成**，捞出控净油
7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可
营养价值
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
