1、准备好三种原材料，酱肉牛、豆腐干、芹菜去根洗净；
2、把三种食材分别切个小条或小段
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把豆腐干放进锅里，小火煎至表面发黄
4、建议使用不粘锅来制作，这样可以少放油，而且不粘锅，豆腐干煎的比较好看，用油量也少；
5、豆腐干煎至表面发黄以后就可以把芹菜段放进去了，我是把芹菜茎和叶子都放在锅里了，再加少许盐一起稍微翻炒一下
6、再放进切好的酱牛肉条进去一起翻炒
7、芹菜断生即可关火，盛出锅装盘
主料
芹菜
500g
豆干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆豉
适量
干辣椒
适量
步骤
1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；
切断备用
2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻
3.从侧面切开，在切成片，备用
4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油，再放入豆干，翻炒
5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒
6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可
7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦
