山药沾白糖做法图解如下：
材料：山药，白糖
做法步骤：
1.取铁棍山药2根
2.去皮，切段，放水泡一泡，去皮时候山药的粘液很滑
3.上蒸锅大火蒸20分钟出锅
4.找个小碗放少许绵白糖，坐等山药出锅就行了，完成
扩展资料
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
史载
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
产地
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
别名
薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药
来源
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。
制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干（明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上）。
麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至**。
糖醋山药的用料
山药 醋 糖 盐
糖醋山药的做法步骤
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步骤 1
山药切片在水里泡一下，滤干水
步骤 2
锅中热油，油热后将山药倒入锅中来回翻炒
步骤 3
待山药稍微变黄~那种油煎的黄~之后加两勺醋~再加两勺糖~当然勺不一样大~具体看个人喜好
步骤 4
因为加了糖和醋~所以盐可以少放一点~
步骤 5
翻炒~
步骤 6
出锅啦！！
糖醋山药丁的用料
铁棍山药 两根番茄酱 两大勺白醋 三大勺水淀粉 少量白糖 两大勺白芝麻 适量盐 少量
糖醋山药丁的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将山药去皮切丁后，在开水锅里焯熟。焯熟后过冷水备用。
步骤 2
调汁：番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，少量盐调汁倒入锅中，加热至冒泡沸腾。
步骤 3
倒入山药丁翻炒，将番茄汁均匀的裹在山药丁上（可以根据自己的口味再加入醋或糖）
步骤 4
装盘，撒上白芝麻即可。
