用料
主料
东北酸菜500克
猪大肠150克
香菇150克
辅料
花生油
15毫升
韭花酱
10克
大蒜
10克
姜
10克
浓汤宝
32克
#亲情炖#酸菜炖大肠的做法
1.
准备食材
2.
热锅放油，放入大肠
3.
煸出油
4.
放入姜和蒜爆香
5.
放入酸菜
6.
翻炒几下放入韭花酱
7.
放入一块浓汤宝
8.
放入香菇
9.
加入适量水
10.
炖半小时左右
11.
盛入汤碗中
烹饪技巧
浓汤宝和韭花酱有盐分，不用再加盐，水开后转小火慢炖，大肠要煸出油。
酸菜炒猪大肠怎么做如何做好吃
把猪肠子做得好吃有这两种做法：生炒猪大肠、酸菜炒大肠。
1.生炒猪大肠食材和做法：猪大肠500克，青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克。将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
2.酸菜炒大肠食材和做法：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
食材
肥肠200克
酸菜200克
油适量
糖适量
辣椒1条
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
材料 酸菜，肥肠，辣椒。
2
酸菜浸泡出咸味，洗净切丝，辣椒切丝。
3
干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。
4
放酸菜一起煸。
5
放点糖翻炒至酸菜微黄，
6
放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
