主料：猪脚。
做法步骤
准备好猪脚、土鸡蛋、甜醋、姜、盐。
在买猪脚时，叫老板帮忙刮干净猪毛，砍成小块，回来洗干净，有不干净的地方再处理一下即可。
把猪脚放进小锅中，加入适量清水，移至煤气炉烧开7分钟左右，去除猪脚的腥味和血水。
煮好的猪脚水比较浑浊，用温水清洗三遍以上，洗干净后放进砂锅中。
把土鸡蛋洗干净，放进小锅中，加适量清水，移至煤气炉中火煮5分钟，捞出来放至温热，把蛋壳剥掉。
把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，切成薄片，把姜片和鸡蛋一起放进砂锅中。
把甜醋倒入砂锅中，再加入三碗清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮60分钟，放适量盐调味，一锅甜醋猪脚汤就做好了，又香又甜，特别好喝，非常适合在寒冷的冬天饮用。
（1）将猪脚斩成3cm宽的大块，姜切片（也可拍散）
（2）猪脚飞水待用。
（3）将猪脚和姜放到锅里炒干炒透。
（4）砂锅中放入甜醋，加入猪脚和煮熟剥去蛋壳的鸡蛋。大火烧开后转中小火煲。
（5）大概一个多小时后，猪脚姜就可以出锅。酸甜可口，粘而不腻，非常开胃。
小贴士
（1）甜醋在超市有卖，也有叫添丁添醋的。一定是甜醋，不是米醋也不是陈醋啊。
（2）姜和猪脚要炒干炒透，这样会更香。
（3）猪脚蛋煲熟之后放置到第二天会更好吃。
