羊肉可以和酸菜一起吃，食物没有相克。
羊肉和酸菜做法如下：
羊肉炖酸菜的做法
食材用料：
羊肉一块、酸菜适量、葱段适量、葱花少许、姜适量、花椒粒适量、
桂皮一块、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。
步骤：
准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。
酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦）
准备小料。
起锅加热放油，先炒酸菜。
炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。
然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。
酸菜炖20分钟放羊肉。
在炖15分钟就可以啦，放葱和辣椒。
放鸡精，盐，胡椒粉。
装碗上桌。
羊肉炒酸菜粉的做法
食材用料：
酸菜半颗、羊肉1撮、细粉丝1把、葱，姜末少许、
食用油2小勺、酱油半小勺、盐1克。
步骤：
羊肉切片，葱，姜切碎，酸菜洗净顶刀切，粉丝用温水提前泡一会备用；
热锅凉油，煸香葱，姜和羊肉片段生，加少许盐；
放少许酱油，再下入酸菜炒均匀；
然后放粉丝炒均，盖上盖焖五分钟，出锅前点几滴香油即可；
出锅盛入盘中。
用料：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。
具体步骤：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝；
2、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻；
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开；
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，就做好了。
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
