这个我知道~~私家菜馆哦~~
蘸水烫皮兔~~
带皮的半只兔子就可以了
~小米椒~李锦记蒸鱼豉油~其实一般酱油也可以~不过李锦记的味道会好点~还有生菜油~味精~~姜片~和花椒~
好了~开始了~烧一锅水~加入
1~2片的姜片还有几个花椒~一点料酒还有油~水烧开后`放入适量的盐~兔子放进去~当血色退了之后就马上关伙~等锅里的水都冷了以后~把兔子捞出来漓干~~切块~放盘子里~~
蘸水制作::小米椒去蒂~洗干净晾干水气~~切碎~倒入蒸鱼豉油~没过小米椒~放入点味精~少量生油菜就可以了~~~
一想起来就想吃~~好饿
哦~~~~~~~~
还有半只就做香水兔好了~~
可是我不知道你能不能买到他的作料..
超市里有卖的1袋~或者就做水煮火锅的料也
可以~要不老干妈的辣子鸡也行~还有小米椒7个~一般的干辣椒也可以~将片蒜片葱花一些~花椒,蒜茸,葱花,辣椒面一些,黄瓜一根,料酒~淀粉,还有鲜汤
有点多了好象~不过为了好吃啊
兔子洗了干净用清水泡去血水切小块~用料酒,那个料~一点淀粉阉15~20分钟
黄瓜切片放碗底
把油烧开~防如小米辣椒,花椒,姜片蒜片炒出香来,放入我说的作料炒一会,把汤加入烧开,把兔块放进去,放点白糖,煮熟后放入有黄瓜的碗里.然后把蒜茸葱花干辣椒面撒上面.
最后另起个锅把油烧开~倒浇到蒜茸葱花干辣椒面上面,吃的时候和匀就好了...六口水了......
打的好累~吃跑面去了.........
希望你喜欢~~
