主料
驴肉
400g
辅料油适量
盐适量
西芹适量
辣椒适量
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
西芹驴肉的做法1
备炖好的驴肉切片，切点西芹和辣椒丝，。
2
先炒驴肉，放点——淋点料酒炒匀，
3
淋上酱油，
4
吃更辣的放点辣椒面炒匀，
5
再放进西芹和辣椒丝，
6
翻炒均匀，
7
放点鸡精，
8
再放一点点原汤烧开装盘。
主料
马蹄
10个
红萝卜
300g
竹蔗
300g
驴肉
2500g
辅料油适量
盐适量
白砂糖适量
生抽酱油适量
豆瓣酱适量
姜片适量
大蒜适量
米酒适量
竹蔗红萝卜驴肉煲的做法1
先将驴肉飞水处理。
2
捞起，用冷水冲洗，沥水备用。
3
锅里下油，加入姜片翻炒出姜味。
4
倒入驴肉，加入适量的盐和砂糖，快速翻炒均匀。
5
然后淋入一圈米酒。
6
加入适量的酱油。
7
将炒锅里的驴肉转移到火锅煲里，大火煮。
8
将每根竹蔗破开四段。
9
马蹄去皮，切开两边备用。
10
将马蹄和竹蔗加入。
11
加入大蒜段，倒入适量的清水。
12
然后加入适量的豆瓣酱调味。
13
盖锅，中火焖煮1小时左右即可。
主料
鲜驴肉
300g
葱头
50g
青椒
50g
辅料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
豆豉适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
豉椒炒驴肉的做法1
原料
2
鲜驴肉用清水浸泡出血污，搌干水分，切厚片；配料、调料择洗干净，切片
3
驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟，然后用抖上一层淀粉
4
下油锅炸至表面焦脆
5
葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味
6
放入青椒片、葱头片炒至断生，最后放驴肉片及调料，翻炒均匀
驴肉炒什么菜好吃
芹菜丝炒驴肉
芹菜丝炒驴肉是一道菜肴，主要食材是驴肉和芹菜。
中文名
芹菜丝炒驴肉
主要食材
驴肉，芹菜
分类
家常菜
口味
鲜咸
工艺
炒
快速
导航
制作方法食用须知
所需材料
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。 4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
小贴士
注意：炒芹菜时间不要过长，长了就不脆了，颜色也不鲜艳了，也不用加水，自然出点水没关系。我的酱油非常上色，这里我只在炒肉的时候放了一点，因为芹菜是丝，很快也吸收了酱油的颜色，我炒的时间很短呢，可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。
1、驴肉加（白萝卜，红萝卜）炖最好吃。
2、锅中加姜，白酒，盐，水，驴肉，煮30分钟，去腥味如盐味。
3、将驴肉切成坨状。
4、白萝卜与红萝卜洗净，切成坨状。
5、将萝卜与驴肉加入锅中，加适量水，花椒，胡椒，慢火炖1个小时。
6、炖好后，放一些盐，味精，起锅，再在其表面撒一些香菜，ok啦。
