准备材料：面粉160克、白糖30克、水300克、面粉（馅儿）15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合；
2、然后拌匀；
3、面粉称量好倒入容器中；
4、白糖放入水中，混合烧开；
5、烧开的水倒入面粉里用筷子快速搅拌
6、搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟
7、饧好的面团分成小剂子，揉圆
8、取一个面团按扁
9、包入红糖馅儿
10、锅里放油，油温7成热
11、放入做好的炸糕胚子
12、小火炸制两面金黄
13、最后取出即可食用。
油糕的做法大全（推荐），油糕怎么做最好吃
山西有个习俗，小娃娃一过生日家里的老人就会给做油糕吃，寓意着小娃娃可以在来年长高。我也是从吃着外婆做的油糕到吃妈妈做的油糕长大的。而现在我的小外甥、小外甥女也是必须要在生日时吃油糕。随着时代进步，油糕虽然已经成为想吃就可以吃的东西，再没有了刻在小时候记忆深处的那种神秘，但还是凭着它的美味受到广大人民的喜爱，今天，就为大家介绍油糕的正宗的做法。?
第一，和面。
认真说起来，油糕分为米面糕和发面糕，不喜欢杂粮也嫌弃麻烦的朋友吃发面糕要多一点儿，但是正宗的还是米面糕。米面糕主要是用黄米面。面的选择很重要，要是买到质量不好的黄米面做出来的油糕不会有软糯的口感。
好的黄米面颜色是乳白或发黄的颜色，莹白或惨白是加了增白剂的。而且没有添加剂且新鲜的黄米面闻起来会有一股麦的清香，捻搓起来手感会有发涩感。贡天下优选的榆次手工油糕，选用的就是绝对优质的黄米面。
将黄米面放入盆里，少量多次加入冷水，面团成为能轻易捏成团但轻轻一拌就成颗粒的状态就可以了。蒸笼里放水大火烧开，垫湿润的蒸布，放揉好的米面面团，蒸20分钟左右。蒸好的米面要放到涂了食用油的案板上，趁热揉成光滑的面团，烫的话可以包一层湿毛巾。要是做的油糕很多的话，可以先拿出一部分分成小剂子，大小大概与小笼包差不多，剩下的面团一定要注意温度哦，米面要是凉下来很难包的。?
第二、馅料。
我们那儿的习俗一般是红豆馅的。红豆要选择小红豆，这样口感才会好。红豆在煮的过程中可以放入红糖，煮过三四次之后，就可以把红豆捣成泥了。当然也有包糖的，只不过有点儿烫嘴。包菜的话要包成半月牙形的，以和豆糕区别开来。菜糕的馅料就可以烹饪成自己喜欢的馅料啦！最后，就是包与煮了。和包包子是差不多的手法，只不过要包严实，不要留上面的小尾巴，小编包的油糕常常遭到母亲的嫌弃。油滚后放入包好的油糕，色泽变的金黄之后就可以捞出控油吃啦！配着鸡蛋汤或菜汤，简直是人间美味！
主料面粉300克白糖30克辅料面粉小半杯熟白芝麻适量花生米适量开水适量红糖适量
步骤
油糕的做法步骤11.准备食材:面粉300克，白糖30克，红糖适量，面粉一小半杯，熟白芝麻适量，花生米适量，开水适量。
油糕的做法步骤22.花生米放烤箱180度，烤个三四分钟左右，只要花生米开裂了就可以了取出来了。
油糕的做法步骤33.烤好的花生米晾凉，把皮去掉，用料理机打成粉，或者是用刀切成小丁，我懒得切了，直接打的粉。
油糕的做法步骤44.盆里放适量的水，把白糖放进去，烧成开水，多烧几分钟。
油糕的做法步骤55.烧好的水放到面里面，用筷子搅拌成烫面面团。不烫手的时候，手上沾点油，揉成面团。
油糕的做法步骤66.用手搓成圆柱体。再用刀切成大小差不多的剂子。这个也要抹油，这样的话就不粘手。
油糕的做法步骤77.面粉放到蒸笼里面，把它蒸熟。三四分钟就好了。
油糕的做法步骤88.蒸熟的面粉过筛
油糕的做法步骤99.然后放适量的红糖，磨好的花生米，熟芝麻。用筷子搅拌均匀，有颗粒的东西就把它弄散开。
油糕的做法步骤1010.面团用手按扁包入馅，像包包子一样，包起来就好了。
油糕的做法步骤1111.油温八成热的时候，把饼子放到里面去炸金黄，捞出来就可以了。炸饼子膨胀起来就熟了。
油糕的做法步骤1212.这个皮薄好吃，我做的皮有点厚。
