南瓜素饺子的做法
最近爱上吃南瓜了，不如来盘水饺吧，一个人吃比较省事。
配料：
烹饪步骤：
1.南瓜洗净，去皮，切块后擦丝
2.把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。 挤好水的南瓜放入碗内待用
3.挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。 水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的话可以用秤秤下
4.将大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。 调匀的馅子忘记拍照片了~
5.将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压
6.擀好皮子就可以开包啦，多放点馅子，放好按压下，馅少了吃不着了
7.包好，准备下锅
8.水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘，我比较喜欢放盐，等下喝饺子汤也比较有味道呢。 因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了
9.出锅啦，配上饺子醋就可以开动了
用的是小南瓜，绿皮的那种，黄皮的属于比较甜的
南瓜喜花椒面和葱花，可以适量多放些
南瓜饺的馅怎么调制好吃?
材料
主料：南瓜500g、肉馅400g、面粉750g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量
南瓜肉包子
1
肉馅剁好，南瓜去皮去瓤，洗干净
2
南瓜用工具擦成细丝
3
把擦好的南瓜丝剁碎，在和肉馅一起剁一下
4
花椒用油炸一下，捞出，用擀面杖压成面，自己做的花椒面放入馅里调出来的味道特别香
5
把葱末、盐、香油、花椒粉、姜末放入南瓜馅里，搅拌均匀
6
和好的面醒发好
7
分成大小均等的剂子，擀成包子皮
8
把馅包入皮内，捏成包子状
9
包好的包子，再醒发20分钟左右
10
蒸锅里放水，放入包好的包子大火蒸20分钟即可
小贴士
要想使馅的味道浓郁，可以自己制作花椒粉
我们都知道南瓜是一种非常有营养的食物，其中富含丰富的微量元素和果胶对于人体有着非常好的作用，一般来说南瓜有解毒作用，同时还能够保护我们的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在着一定作作用的，因此很多人都喜欢吃南瓜水饺，南瓜水饺的馅料调制也是非常的简单的，一般来说，可以用南瓜和肉进行搭配的是我们需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，这样口感会更好一些，同时也要加上一些适量的姜末，这样可以更好的去除肉里面的腥味，对于我们的身体健康来说是有着非常大的好处的。
1、南瓜水饺应该如何进行制作？
我们都知道，在刚开始包水饺的时候，每个人都会感觉非常的迷茫，其实对于南瓜水饺的制作来说是非常的简单的，一般来说先要将南瓜洗净去皮，及时的处理好各种食材，然后将南瓜放入盆内，加入肉末，蒜末，姜末，精盐，味精，胡椒粉，料酒，麻油，猪油搅拌均匀，做成馅料就可以了，如果想吃包汁的可以用动物油熬制之后添上几勺，这样口感会更好。
2、饺子应该怎样煮？
煮饺子是一门很深的学问，一般来说锅内倒入水之后等待沸腾，然后分散下入饺子层皮边下边顺着锅沿进行搅动，这样可以更好的保护饺子的完整性，同时我们需要注意的是闷煮四五分钟之后应该倒入少许的凉水，循环三次之后就可以出锅食用了。
3、食用南瓜馅的饺子有啥需要注意的？
南瓜是一种非常有营养的食物，但是也是不一样，对于一些海鲜产品来说，非常的容易出现食物中毒的现象，同时南瓜与鹿肉如果一块食用的话，很可能会导致死亡，希望每个人都能够有一个了解。
