用料
主料
豆腐干6块
青椒2个
红椒1个
辅料
盐
1小勺
鸡精
1小勺
青椒炒干子的做法
1.
准备需要的材料，把青椒、红椒，都切成丝。干子切成条。
2.
锅中油烧热，加入干子，稍微亢一下在翻炒。
3.
加入青椒丝，红椒丝，盐炒，等要出锅时，加入少许鸡精即可。
烹饪技巧
1、干子先炒，味道会好吃点。
2、加青椒后要大火快炒。
青椒炒干子怎么做
主料
干子(6块)，芹菜(300克)，猪里脊肉(200克)
辅料
油(2勺)，胡椒粉(1勺)，干辣椒(2颗)，味极鲜(1勺)，料酒(1勺)，生姜(1个)，盐(1勺)，淀粉(2勺)，老抽(1勺)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状
2、水芹菜洗净切段备用
3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子
5、烹入味极鲜1勺增鲜
6、盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜
7、汇入炒好的干子和肉丝
8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香
青椒炒干子是营养丰富的家常菜，辣椒含有丰富的维生素C，干子含有很高的蛋白质，两者搭配营养丰富。
青椒炒干子的做法：
1、准备需要的材料，把青椒切成丝，干子切成条;
2、锅中油烧热，加入干子，热火翻炒；
3、加入青椒丝，盐炒，出锅时，加入少许鸡精。
主料：
豆腐干6块，青椒3个。
辅料:
精盐1勺、鸡精1勺。
