如何做意大利面的做法

如何做意大利面的做法

　如何来做意大利面呢，欧美国家的食材绝大多数都是有一个特性，那便是做法比较简单，而不像我们我国在吃这一层面十分的'精十分的细，当然意大利面的做法也不会太难，那么如何做意大利面的做法，一起来看看吧！

　 干拌面

　 原料：

　番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝[3]。

　 做法：

　1、煮锅热开水，加点盐，下面;

　2、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

　3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

　4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

　5、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

　 淡菜青豆斜管面

　 材料：

　水管面100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

　 做法：

　1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

　2、热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

　3、在装盘的面上洒上番茄丁即可。

材料

斜管面180公克，蟹腿肉200公克，绿花椰菜150公克，大蒜2瓣，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油40公克，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.将大蒜切末备用。

2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。

3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8?10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。

5.将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。

6.捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1?2分钟后即可起锅装盘。