材料：
扇贝8只、冬瓜1斤半，大葱、食用油、食盐各适量
做法：
1、将冬瓜洗净后、去皮、切块，
2、将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净;
3、锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒;
4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;
5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;
6、出锅前放入食盐调味即可。
功效：
扇贝中含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老，防止皮肤中色素的沉淀，另外，扇贝中还具有降低胆固醇的物质，能够加快人体内胆固醇的排泄，甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。另外，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用，同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪过多堆积在体内，起到减肥的作用。将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。
提醒：扇贝处理起来比较复杂，所以如果没有把握清洗干净的话，可以购买冷冻的扇贝肉，那样处理起来更加方便简单。
清水煮扇贝怎么做好吃
1、扇贝100克、蒜20克、粉丝100克、耗油2克、青杭椒20克、油2克、糖2克、青椒20克。
2、扇贝用刷子刷净外壳。
3、放入锅中水开蒸三分钟（多了再多蒸一分钟），不能蒸太久，肉老了就不好吃了。
4、扇贝肉从壳里取出，冲洗两遍。
5、黑色的是内脏介意的可去除。
6、在壳里放入粉丝，贝肉放到上面，水开再蒸一分钟。
7、青红椒，蒜，都切碎，放到碗里，浇入热油，倒入蒸鱼豉油或生抽，耗油，白糖，拌匀把调好的汁浇到每个扇贝里，就可以享用美味了。
食材
主料
扇贝
1500g
步骤
1.扇贝用流水冲洗干净
2.看，扇贝张开了，好漂亮有没有？有黑珍珠的感觉
3.锅中烧开水，少点就行
4.放入扇贝，张开口就熟了！别煮太久！不然口感不好！
小贴士
水不需要太多
贝壳类不需要加盐
