你好，
腌豆角咸菜的做法
(1)先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。
(2)24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。
(3)豆角咸菜取出来以后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以和肉一起炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时候放上一些，这样吃起来有一种酯盐的味道，是特别的开胃的。
(4)注意：豇豆角咸菜不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。
咸菜丁肉皮熬豆芽怎么做如何做
1.食材:豇豆2000g、盐、蒜1根、姜1根、酱料要求:胡萝卜、大葱(最好吃的一半)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶、葱、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗。
2.豇豆洗净晾干，切成段，放一层豇豆和一层盐，腌制。
3.腌制24小时后会有一些水出来，水就被倒掉了。
4.准备好酱料的配料，洗净晾干。(炒的时候不能有水分，会溅出来，很危险)
5.将一小碗油倒入锅中。
6、油温五成热，放入葱、胡萝卜、小葱、香菜、芹菜叶、八角、香精、桂皮、白芷。
7.煎至表层微黄，关火，捞出扔掉。
8.加入半瓶酱油，加糖，将酱烧开，关火晾凉。
9.姜蒜切片，放入豇豆中拌匀。
10.将豇豆放入瓶中，倒入酱料，在室温下腌制半个月再食用。
主料：面条（生）适量、猪肉(熟)适量
辅料：腌大头菜适量、豇豆1把
调料：色拉油少许、食盐适量、味精1小勺、葱适量、蒜适量、香油少许
咸菜丁肉皮熬豆芽的做法
1.豆角择去老筋，洗净切成小丁
2.红咸菜洗净切丁，红烧肉也切丁
3.锅里放少许油，油热后放葱蒜末爆香
4.加入豆角炒匀
5.放红咸菜丁，然后放肉丁翻炒均匀
6.加少许盐（因为咸菜本身就很咸，口轻的盐就别放了）
7.加适量水，水量以没过菜的一半就差不多，稍稍焖一下，让豆角完全熟透（最后要剩些汤汁在菜里，拌面才好吃）
8.加一小勺味精，少许香油出锅即可
9.锅里放水烧开，然后加一小勺盐（加盐会让煮出来的面条更劲道），放入面条
10.等到水再次沸腾的时候，加少许凉水，继续煮
11.如此一共反复三次，面条就熟了，捞出放凉开水里过凉，浇上豆角卤就可以吃啦
