食材
主料
中筋面粉
500克
胡萝卜
250克
长白菜
250克
猪肉末
100
辅料
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
少许
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
鸡精
少许
步骤
1.面粉和成面团
2.胡萝卜白菜葱姜洗净备用
3.猪肉剁成肉馅
4.白菜剁碎
5.胡萝卜剁碎
6.葱姜剁碎
7.剁好的白菜胡萝卜肉馅加人调味料搅拌均匀。
8.醒好的面团揪成小剂子。
9.擀成饺子皮
10.放入调好的馅料包成饺子
11.锅中烧开水放入饺子开三次锅点三次凉水就可以捞出吃了。
胡萝卜白菜猪肉水饺的家常做法大全怎么做
我们知道要包好饺子，首先要调好馅。今天就给大家分享一下萝卜肉馅的饺子。冬天是萝卜的成熟季节，所以家里冬天包水饺基本都会选择萝卜肉馅的，并且萝卜对我们的身体非常有好处。这个馅又香又嫩，非常健康实惠，比别的馅的水饺好吃100倍。
但是我们怎么样才能把萝卜调制的更好吃呢，很多人在调制的时候第一步都会选择把萝卜进行焯水，但是这样会损失萝卜的营养，并且还带走了萝卜特有的鲜香，所以小编建议大家是不要进行焯水的。那么怎么才能把萝卜馅的水饺调的更好吃呢？如果将这关键的一步做好了，会比任何馅的都香。接下来我就给大家说一下猪肉萝卜饺子的具体做法。
食材：猪瘦肉一斤，白萝卜一个，鸡蛋一个，葱，盐，生粉，生抽，蚝油，食用油。第一步，我们首先要把猪肉剁碎，加入适量的盐，生粉，生抽，蚝油，食用油，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，其实调制肉馅是非常简单的，用这些调料就可以了，这样你调出来的肉馅既美味，又鲜嫩，还没有腥味。在这里我建议大家不要放一些鸡精啊椒盐粉胡椒粉什么的，因为这样会掩盖掉肉的鲜味。小编认为保持原汁原味才更好吃。
第二步，把白萝卜洗干净，剥皮之后切成细丝，再放入三勺盐，抓匀腌制。这一步非常的关键，因为萝卜放入肉馅中会将其中含有的水分都流出来。很多人喜欢用焯水的办法来挤干水分，其实抓盐杀水就可以了，这样不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来口感更佳。第三步，把萝卜腌制十分钟之后，沥干水分之后切碎，把腌制好的猪肉放入，然后再将葱切碎一起放入搅拌均匀。这样你的猪肉萝卜饺子馅就做好了。
第四步，就是开始包饺子了，首先将左手手心放饺子皮，然后用勺子将馅子放入中心，注意周边要留出空来，不然太满了就不是很好包，并且皮上粘上线的时候会容易漏。包好饺子之后，你可以选择将饺子放在蒸笼里蒸，放入之前要将上面刷上一层油，因为这样不会粘底，然后用中大火蒸二十分钟就可以出锅了。
主料
梅花肉
300克
白菜
100克
胡萝卜
50克
饺子皮
400克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
步骤
1.肉剁成肉糜备用
2.胡萝卜剁碎
3.白菜剁碎
4.把剁好的食材放入碗里，放入适量的盐
5.再放入适量的生抽调味
6.放入一个鸡蛋
7.用筷子朝一个方向搅拌，上劲即可
8.用买回的饺子皮包上馅料，做成饺子
9.锅中放水，烧开
10.水开后，放入饺子，水开后淋3次凉水，再次煮开，浮起即可
