主料
春笋3根
内酯豆腐1盒
辅料香椿苗适量
枸杞适量
配料盐适量
高汤适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
春笋豆腐汤的做法步骤
1
内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2
放入淡盐水中浸泡5分钟。
3
春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4
锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5
转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6
倒入洗净的香椿苗，即可关火。
食材
主料
豆腐
300克
鞭笋
260克
咸肉
55克
辅料
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.食材：豆腐、鞭笋、咸肉（已切开）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上去老根切成片，待用。
4.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
5.随后，将切好的鞭笋和咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
6.接着，合入豆腐翻动一下煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
