黑豆炖猪肚。我先洗净猪肚放桔皮一个，生姜一块敲扁一同放锅里焯水。然后将猪肚黑豆，红枣，十几棵桂圆干，三片老姜、一块小冰糖提味，再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖，炖到九成熟时，把墨鱼、猪肚取出，凉一下分别切成片装盘。锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅，再放猪肚翻炒出锅。然后再将墨鱼、猪肚放入炖锅中再纯十分钟左右放点盐就可以出锅开吃了，味道好也香香的，还有补。吃了后，你会发现夜尿少了。
这个问题我来回答你。首先我们应该把猜肚清洗干净。这道菜最难的就是清洗猪肚。我们最好用面粉和醋清洗。把面粉均匀的洒在猪肚上面。再倒上一点白醋。然后用力搓洗搓揉。几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉。就干净很多了。再接着重复以上动作两三次。猪肚的这一面就清洗干净了。现在把它翻一面。继续这样清洗几次。这样一个干净干净的猪肚就完成了。
起锅把水烧开。把清洗干净的猪肚倒进锅里面。烫上几分钟。捞出来切成一段段的。然后再切几片姜。把猪肚和姜片一起放进砂锅里。还可以砍一根排骨放在里面。这样更加美味
。
黑豆一把。清洗干净。浸泡几分钟。倒掉水把黑豆抓进砂锅里。放上少许盐。盖上砂锅盖插上电。慢慢炖个半个小时。就ok啦。香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦！撒上一些葱花就可以开吃啦！
黑豆炖猪肚怎么做好吃？黑豆具有高蛋白、低热量的特性，因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右。
所需材料：新鲜猪肚一个，黑豆150克
猪肚用清水冲洗干净，撒上面粉，反复揉搓，再用水冲洗干净，撒上盐巴，再反复洗多次，洗到猪肚上没有粘液为止。
然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下，彻底去除猪肚上的异味。
把黑豆也洗干净，泡在清水里。
将洗干净的猪肚沥干水分，把泡好的黑豆倒入猪肚里，塞到八分满即可，因为黑豆在煮的时候会膨胀。
把猪肚放入压力锅里，设置好烹饪时间，一般半个小时就差不多。
把炖好的猪肚捞出来，稍微冷却后，用刀切成小块和黑豆一起装盘，撒上少许盐巴即可上桌。
其实这道菜做法很简单，味道也还可以，唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人。
我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因，毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的。
温馨提示：黑豆可以补肾，猪肚养胃，二者搭配不失为一道 健康 的好菜。
先把黑豆炒出香味，再泡水1小时。然后把猪脚洗干净，焯水再洗干净。当黑豆已经泡水1小时后，把它滤出来晾一晾。再把锅烧热，倒油、放姜、猪脚炒干水分，倒入生抽、柱侯酱、蚝油、冰糖两小颗，把晾好的黑豆也倒进去，翻炒一小会，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。这时候豆已经软烂，试一下味，不够咸就加一点点盐，根据自己口味来调，这样做出来的美味又下饭，赶紧做起来。
黑豆炖猪肚怎么做好吃，一是:猪肚要会洗；二是:黑豆要浸泡，把这两个点做好了，那煲出来的黑豆炖猪肚自然好吃，这里分享一下我的经验。
黑豆炖猪肚
原料：猪肚、黑豆、生姜、红枣枸杞
做法：
1、猪肚子用流水冲洗后，撒上粗盐，使劲搓揉，然后冲水，再撒些面粉，吸一吸猪肚上的粘液，也可以用白米醋搓洗猪肚，清洗干净后，放锅里焯水，放入生姜和料酒一起煮滚，然后捞出来清洗，切成小块。
2、黑豆提前浸泡，洗好。
3、把猪肚和黑豆一起放入炖锅内，加适量清水进去，放生姜和红枣枸杞进来，大火烧开后转小火，用勺子撇去汤面上的浮沫，慢炖一个半小时，放盐调味即可。
清洗猪肚技巧:
猪肚要用食盐、面粉搓洗，因为猪肚上会有一股气味，经清洗焯水后，会去掉这味道。
主料
猪脚
300克
辅料
盐
适量
猪肚菌
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
草果
适量
步骤
1.准备食材，猪脚剁成小块
2.猪肚菌放入清水中泡洗
3.将猪脚清洗后放入锅中，加水、生姜、八角煮出浮沫
4.捞出洗净
5.猪脚放入高压锅，加水、加桂皮等香料，加盖大火上汽后中火焖25分钟
6.转入炒锅，香料弃之不用
7.放入掰成小块的猪肚菌，大火烧开
8.加盖转中火焖15分钟
9.放入适量食盐，开盖再煮10分钟
10.起锅撒葱花即可
小贴士
1、猪脚先用水煮出浮沫再洗净。
2、先炖好猪脚后，再放猪肚菌一同继续炖，后放食盐。
