茄子怎么做，美味下饭，非常复合大众的味蕾，一点都不油腻呢？
今日给分享给大家一个超级简单的茄子作法，并不需要很多油，并且也不用焯水，超级简单的家常做法，制作出去好吃下饭菜，一点都不油腻感，用于石锅拌饭，吃馒头都超级棒，我常常叫它青椒茄子。
我认为简易制作出去的青椒茄子相比煎炸，焯水的茄子更有特点，由于制作出去的口味更为丰富多彩，好吃下饭菜，一点都不油腻感，每一次茄子这样做都没剩，漂亮又好吃，亲人都喜欢。茄子但是油，不焯水，超简单的家常做法，好吃下饭菜，一点都不油腻感。
这一款青椒茄子的制作方式超级简单，每一个人一看就能随随便便的学好，但是油，都不焯水，是最简单的茄子作法了，并且制作出去超美味可口。
假如不清楚茄子如何做好吃能够参考一下这一作法，高颜值口味棒，非常解馋解饿，家中有茄子的一定要试一下，这一作法太简单了，太好吃了，一起来看看具体方法吧，喜爱茄子的你还会喜欢这个作法的。青椒茄子。食物：茄子，辣椒，蒜头，生抽酱油，食用盐。
第1步大家先提前准备1-2个茄子，把茄子先清洗干净，端铣刀切片，随后放入冷水中再添加一勺食用盐，用食盐水泡浸20min前后。
第2步泡浸完以后清洗干净，挤干茄子里的水份，先放到一旁预留。锅中加点油和烧菜一样的油就行了，放进蒜泥和青椒油爆出香气，然后再添加处理好的茄子，煸炒3~4min把茄子炒软。
第3步茄子炒软以后添加辣椒，再进入生抽酱油，食用盐调料然后煸炒大概2~3min，能够沿锅淋入少量水，最终大火收汁就可以，起锅。
这一款青椒炒茄子就制作好啦，我认为那样制作出去的茄子才叫粉丝的做法，好多人又焯水又淋油，压根不适宜家中制作，由于我做饭的情况下最讨厌焯水和过油了，那样简易一做就可作出生活中美味可口，喜欢的朋友能够试一试。
大家把切完的茄子放入淡盐水中泡一下，有以下几个方面缘故，避免茄子空气氧化发黑。能够除去茄子里的水份。茄子泡浸食盐水中能让茄子材质越来越更为紧致，降低茄子去油，制作出去好吃不油腻还身心健康。能够除去一部分里的茄碱。
茄子怎么做不吸油又好吃
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，随着气温升高夏天马上就到了，新鲜的茄子也己经陆续上市了，今天就和我一起来做这道普通的家常菜红烧茄子吧，学会可以经常做给家人吃，希望对大家有所帮助。
需要材料：圆茄子1个，、青椒1个、西红柿1个，蒜末、葱段适量，盐2小勺、生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺。
烹饪步骤
1、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑，在红烧茄子时好多人会去皮，其实新鲜的茄子无需去皮，紫色茄子皮中含有丰富的维生素P，500g茄子中就含有维生素P600mg，所以说这种紫色茄子维生素p含量居蔬果类首位。这种维生素P对身体有一些特殊功效，它不仅可以降低毛细血管的干脆性以及它的透明性，而且还可以增加毛细血管和其他细胞间的粘合力，可以更快的修复破损细胞，使毛细血管保持活性，达到正常状态的功能。同时有防止血管爆破的作用，所以在医学领域称茄子是保护血管的蔬菜。常年食用茄子对高血压、动脉硬化、眼底出血及咯血患者都有一定的治疗效果。
2、青椒去蒂去筋膜切成菱形块、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用，取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜、1小勺盐、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用。
3、腌出水的茄子，用双手用力挤出水分，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。
4、锅中加少许油，下入葱段煸香，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下，最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀，撒上蒜末就可以出锅了。
5、这样做的茄子鲜香适口、味美多汁，一点也不油腻，操作也简单。喜欢的朋友赶紧试一下吧！无论是拌米饭、还是就馒头吃都超级好吃。
说到茄子，大家都不陌生。茄子是一种有争议的食材，因为有的人很喜欢吃，有的人根本不喜欢吃。以前不爱吃茄子，因为是自己在家做的，很难做的好吃。要想做的好吃，就得用很多油，这样做出来的茄子才会又香又好吃。难怪酒店做的茄子好吃，但对于我们这样的普通家庭来说，不可能用这么多油来做一个茄子，不仅造成食材浪费，还造成食物不健康。
所以在家很难做出好吃的茄子。不过，今天我要给大家分享一个超级简单的茄子食谱，不需要很多油，也不需要焯水。超级简单的家常菜配方，一点都不油腻。非常适合拌饭和馒头。我经常叫它青椒茄子。我认为简单制作的青椒茄子比油炸和焯水的茄子更有特色。不过茄子是油的，不是焯水的，超级简单的家常菜好吃，一点都不油腻。
这种青椒茄子的制作方法超级简单，大家一看就能轻松学会。不过，这是最简单的茄子法，而且超级好吃。如果不知道怎么做茄子好吃，可以参考这个方法。颜值高，味道很棒，胃口超级大。家里有茄子的一定要尝尝。这个方法太简单太好吃了。我们来看看具体的方法。你喜欢茄子。
青椒。
配料:茄子、青椒、蒜、酱油、盐。
第一步:首先我们准备1-2个茄子，清洗干净，用滚刀切成片，然后放入清水中，加入一勺盐，用盐水浸泡20分钟左右。
第二步:泡好后清洗干净，挤出茄子里的水分，放在一边备用。
第三步:锅中放入与炒菜油相同的油，放入蒜末和辣椒炒香，然后放入处理好的茄子，翻炒3~4分钟将茄子炒至变软。
第四步:将茄子炒软，放入青椒，再放入酱油，加盐调味，然后翻炒2~3分钟左右。可以沿锅倒一点水，最后大火收汁，出锅。
这道青椒炒茄子做好了。我觉得这样做出来的茄子只是一种常见的做法。很多人都是烫过油的，所以根本不适合家常菜，因为我最讨厌炒菜的时候烫过油，这样很容易做出家常菜的好吃。喜欢的朋友可以试试。
我们将切好的茄子浸泡在盐水中，原因如下:1。防止茄子氧化变黑。2.它可以去除茄子中的水分。3.用盐水浸泡茄子，可以使茄子的质地更加紧实，减少茄子的吸油量，使茄子好吃不腻，健康。4.可以除去一些龙葵碱。
