豆浆是中国传统饮品之一，而且老少皆宜。豆浆营养丰富且很容易被人体吸收，其含有的植物蛋白和钙对人体健康十分有益。如今使用豆浆机制作豆浆十分便利，提前一晚泡上大豆，早上喝一碗热腾腾的豆浆，忙碌的学习和工作更有动力。不过豆浆的做法也很有讲究，不同人制作出来的豆浆味道差异会很大。
窍门一：优质黄豆
一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。
窍门二：黄豆要浸泡
豆子泡好后,放水没过,煮开就关火,用冷水冲冷放豆浆机打。这样煮过后的豆子没了豆腥味,反而又浓又香。
窍门三：打磨两次
选择的黄豆比例偏大一些，提示打磨两次，即做完以后再来一遍（第二遍如机器不启动，
要将温感器在空气中晾凉），这样豆渣更细、出浆更多，熬煮时间更长，可以作到豆浆上漂有豆皮。
窍门四：加入花生一起磨
做豆浆时加一成花生一起打，这一成的花生分为两半，一半是生的，另一半要炒个半熟，
可以掩盖住豆子豆腥味，让豆浆更香。
窍门五：豆类一定要煮熟
豆类营养丰富，如大豆含30%~40%的蛋白质，脂肪15%~20%，碳水化合物占25%~30%，大豆中的钙、钾、磷、镁、锌、硒及维生素B族含量丰富，还含有多种植物活性成分（植物生化素）如大豆异黄酮等。大豆中含有四种抗营养物质，这几种抗营养物质对蛋白质的吸收具有抑制作用，因此在做豆浆时，一定要先煮熟。
怎么做豆浆
豆浆应该是很多人早上喜欢吃的，早餐豆浆配一点包子油条特别美味有营养，咱们自己在家里制作豆浆也是特别简单。
一般来说在夏季的时候，咱们要制作豆浆之前，最好是提前浸泡，但是也一定要控制时间，如果夏季浸泡的时间太长的话，那么豆子也很有可能会变质的，所以咱们泡个3~5个小时一般就可以了。
泡好之后的豆子就可以进行研磨了，咱们可以根据自己的口味来加水，如果说比较喜欢吃浓的豆浆，那么就少加一点水，喜欢吃淡一点的就可以多加一点水，在豆浆加水之后，我们就打成豆浆汁，有的人喜欢吃带着豆渣的豆浆，那么就不用过滤，有的人呢喜欢吃豆汁，咱们就用纱布过滤一下。
?过滤好之后然后就是煮豆浆了，其实我们豆浆煮了一下之后，它会有一种虚假沸腾的现象，就是咱们看到很多泡泡，这个时候也许大家就以为豆浆都已经煮熟了，但是这种时候其实还并没有熟，我们一定要把生豆浆完全煮开，起了泡泡之后，咱们用勺子把泡泡给舀出来扔掉，然后再继续熬煮一会儿，记得要搅拌，要不然是非常容易糊底的，这样豆浆就制作好了，非常简单，可以根据口味加一些白糖就可以饮用了。
?只不过现在其实市面上有特别多方便的破壁机或者是专用的豆浆机，而这些机器呢都不需要提前浸泡豆子的，咱们只需要把豆子清洗干净之后加入清水，最后直接喝就可以了，因为这些机子呢，在豆浆搅碎之后，它是会自己煮熟的，所以科技真的是越来越发达，再也不用咱们去守着锅熬豆浆，只需要放到机子里面等待就可以了。
做豆浆的方法步骤
打豆浆黄豆与水的比例是1：10，就是100g的豆浆需要加入1000ml的水，打豆浆的比例1比10，喝起来味道香醇，但是分量要根据个人调制。
想要打出好喝的豆浆，首先需要采用新鲜的黄豆，新鲜的黄豆水分不会流失，而且营养价值高，并且营养物质丰富，在打豆浆的之前需要把豆浆浸泡一段时间，这样能够方便打豆浆，减小豆浆的损耗。在打豆浆的过程中需要按比例来加水，否制会导致豆浆失败，加入的黄豆要适量，多了不易打干净，少了味道也不太好。
最正确的豆浆做法：
第一步：首先将黄豆清洗1遍，然后再将黄豆放入到冷水中浸泡6-8小时，直到将黄豆完全泡胀即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将泡好的黄豆放入到锅中，大火将黄豆煮10分钟左右，直到黄豆在手上捏的非常软即可备用。
第三步：将黄豆和1200ml的水放入到榨汁机中，将黄豆榨成汁，然后进行过滤，接着留汁水即可备用。
第四步：将榨出来的黄豆汁放入到锅中，大火煮开后，然后将白砂糖放入到锅中，继续中火煮2分钟即可起锅饮用。
提示：
1、煮豆浆时，必须将浸泡好的黄豆放入到热水中煮10分钟，因为将黄豆煮10分钟，可以将黄豆变得更软，而我们再用榨汁机榨软黄豆时，能使黄豆榨得更细，从而使黄豆中的营养物质完全和水结合在一起，从而使榨出来的汁更香更浓。
2、一般150克的干黄豆泡好后，对应1200ml的水是最合适的，因为这个比例可以使打好的豆浆喝着更香更浓。
