前言
用鱼柳烹饪美食方法很多，可以蒸，炸，烤，煮，前几天，就用鱼柳做了“香辣水煮鱼”，今天，我用煎的方法将鱼柳做了一道香脆可口的“香煎脆皮鱼柳”。鱼柳用细碎的面包糠裹上，中火慢煎，然后再放入烤箱烤几分钟，酥脆肉鲜，非常棒！
材料
主料：鱼柳500g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个
香煎脆皮鱼柳
1
将鱼柳清洗干净之后用厨房用纸吸干水份然后切块。
2
打一只鸡蛋放入小碗里
3
将盐，胡椒粉放入鸡蛋里搅拌均匀。
4
准备细碎的面包糠。
5
将鱼块放入搅拌好的鸡蛋液里。
6
将裹上蛋液的鱼块裹上面包糠。
7
平底不粘锅热油然后将裹上面包糠的鱼块放入锅里煎至两面金黄。
8
将煎好的鱼块放入烤箱烤几分钟让鱼块更脆更香。
小贴士
做这款鱼的最后一道工序，我将煎好的鱼块再放入烤箱烤几分钟，这样就可以将鱼块上的油给烤出来而且经过几分钟的烘烤，鱼块更脆更香！
先将龙利鱼柳切开2到3份，放在碟子里，放进少量的盐，酱油，料酒均匀后，浸泡5-8分钟（为了去腥味）。
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
接着将上面相关的配料都准备好，然后在砧板上倒上准备好的生粘米粉，将浸泡5-8分钟后的龙利鱼柳拿出来，净水后，全部用生粘米粉包上。
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
下油锅，姜蒜葱放进去些许，电磁炉的温度要保持在130度左右，将包好生粘米粉的龙利鱼柳放进油锅，一分钟后，温度提高160度，然后反复煎3-4次，途中要是火太大没油了要加上些许油。这样过程就4-5分钟左右。停火。
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
龙利鱼柳做法：香煎龙利鱼扒。（味道好极了）
4
将煎好的鱼柳拿出来切成鱼扒大小的鱼块，放进碟子，撒上些许葱，放点辣椒酱在空出的地方，就这么简单，味道好极了的龙利鱼柳香煎鱼扒出来了。成本不到15块。（至于辣椒酱是我个人爱好的吃法，其他人可以针对自己的口味调配酱料）
