鸡翅可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材：鸡翅中、孜然面、五香面、盐。
准备好孜然面、五香面、盐等调料，放在顺手的地方方便使用。
鸡翅清洗干净，放入干净的盆里备用。
把鸡翅用刀割开几道口，这样在撒料时比较容易入味，然后撒入适量的细盐。
接着均匀的撒上五香面，然后用手抿均匀了。
再往翅中上撒上孜然粉，并不时的翻一翻翅中，确保撒料均匀。
然后把烤箱预热180度，5分钟即可
把翅中放入烤箱的中层烤架上，烤架下要放个托盘，以防烤鸡翅时鸡油掉落到发热管上。
大约烤半小时左右，打开盖子翻一翻翅中，然后再烤5分钟左右，闷一会儿即可出锅了
注意事项：不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖。由于激索可以使鸡迅速生长，因此通过鸡翅给鸡注射激素的现象很普遍，因此鸡翅里面经常有激素药物残留，吃多了激素食品将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
烤翅是随手就能做出的美味小菜，几乎人人都爱吃。对我来说，如果鸡翅够好，烤熟撒点海盐就足够。但很多人喜欢吃串儿店里的秘制鸡翅，觉得自己无论如何都做不到那么好吃，其实店里的烤鸡翅并无神秘，只是腌料罢了。
说起腌料，最简单，你可以去网上买现成的腌料和烧烤酱，刷上去味道就不错。喜欢自己调配，可参考我这个，比较家常，味道很可以，试过一次两次，做出不输店里的烤鸡翅完全有可能。在制作过程中，还可以根据自己的口味偏好，调制出专属自己的独家秘制鸡翅，鸡翅选好一点，那真可以说是无敌了。还有什么能比自己喜欢的更好吃呢？
下面来看一下步骤吧。
食材：鸡翅12个、生抽3勺（白瓷勺、老抽1勺、 料酒2勺、蜂蜜3勺、 盐6g。五香粉1勺、 生姜粉1勺 、孜然适量 、黑胡椒适量 （看个人口味）。
做法：
1.鸡翅擦干水分，开花刀。
2.将生抽、 老抽、 料酒、 蜂蜜、 盐、五香粉、 生姜粉混合调制成为神秘酱汁，倒入划好的鸡翅中。
3.戴上一次性手套，给鸡翅做按摩，5分钟左右，使酱汁入味。
4.把腌着的鸡翅放一旁2小时，去玩手机或者运动，让鸡翅自己入味，这一步也非常重要。
5.时间到了以后，再在鸡翅表面撒上孜然和黑胡椒。
5.烤箱预热200度，将鸡翅放进去烤15分钟左右。然后就成了。具体烤制时间根据家里的烤箱大小和功率来调整。
鸡翅建议选个头小一些的，口感更好，其实小的比那种大肥翅还贵一些。没有烤箱也可以用平底锅煎，放些油，先小火煎，两面都变色后可以改改焖一下，更嫩，蜂蜜要放到最后刷，防止糊了变苦，最后可以大火煎出脆皮。
注意：
1.给鸡翅按摩是很重要的一步， 不能省略。
2.每个烤箱的温度不同，一定要掌握好自己烤箱的温度。（其实一两次就知道了）
3.腌制鸡翅最少要2小时， 不然不入味。所以要提前开始准备。
