蛋饼做法如下：
主料：南瓜泥100克、酸奶85克、鸡蛋1个、面粉100克、白糖10克。
辅料：学厨平底锅1件。
1、南瓜泥中加入酸奶。
2、加入细砂糖。
3、搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、筛入面粉。
6、搅拌均匀。
7、平底锅小火加热。
8、然后用小勺倒入面糊，尽可能保持圆形。
9、小火加热，边缘可以提起的时候翻面。
10、双面稍微上了之后即可离火。
11、成品。
用料
西葫芦
鸡蛋
面粉
盐
葱段
油
西葫芦蛋饼的做法
西葫芦搓成丝儿，我是切的因为找不到搓丝儿板了，洒盐，给西葫芦丝渍一下西葫芦蛋饼的做法 步骤1
鸡蛋面粉搅成大概这个浓度，接下来加完葫芦丝浓稠度才会刚好，如果现在正好了一会儿加完葫芦丝会更稀西葫芦蛋饼的做法 步骤2
把西葫芦丝捞出来放进鸡蛋面糊里搅匀，不用特意把水挤出来，加一点白胡椒粉去蛋腥味，然后尝一下咸淡，觉得淡就把刚刚渍出来葫芦丝的盐水加进去一点西葫芦蛋饼的做法 步骤3
烙完第二张饼我在面糊里加了点胡萝卜丝，味道也很好，同样是切丝用盐稍微渍一下，但不要和西葫芦丝一起渍，胡萝卜味道重可能会窜味儿～西葫芦蛋饼的做法 步骤4
我用的是煎厚蛋烧的锅，切点葱段加进去，把油爆香，然后把葱段拿出去，这样用葱油煎出来的蛋饼也可以提味去腥西葫芦蛋饼的做法 步骤5
注意火候不要太大，把面糊倒进去转匀摊平，可以用筷子帮忙，如果之前面糊稀了，现在这步就会不好控制啦
