糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克
做法编辑
1、糯米粉加入开水揉成团；
2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了；
3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉；
4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化；
5、加入花生粉；
6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬；
7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子；
8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了；
1. 我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。过去都是这样做的，
2. 花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适
3. 加炼好的猪油，油也要分次加 拌匀，一下加多了就太腻了（如果喜欢流油可以多加一点）
4. 拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。馅料都是提前准备的
5. 我是温水和面，不能太硬了
6. 馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了
7. 面皮往一起捏，搓圆
8. 水开就可以煮了
食材明细
主料
花生适量
猪油适量
糖适量
糯米粉适量
水适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
花生汤圆的做法步骤
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1
花生烤香，去皮。
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2
尽支皮的花生，可以加些芝麻或者其它干果。
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3
将花生放进料理机，打碎。
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4
加上猪油，我这里弄错了，应该将猪油烧热，冲入花生碎，我是加了猪油后又小火加热了，还有就是这里的花生打的不够碎，做馅料口感不够好，
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5
正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。
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6
因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。馅料做好了，接下来看面团吧。
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7
糯米粉跟面粉不同，直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。今天和面的时候忘记了，直接加了冷水，所以用了这种方法补救，也很好用的。
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8
取一团和好的面团，放小锅里煮透。
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9
将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。
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10
这是揉好的面团。
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11
用手粘上面粉，将馅料团成小团。
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12
取一小团糯米面，团圆。
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13
捏成片儿。
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14
包上馅料，慢慢的收口。
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15
可以收出这样的小把把儿，这样更容易将汤圆团圆，小把把可以揪掉的。
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16
将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。
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17
全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。
