步骤
1.30克西米，用凉水侵泡15分钟。
2.烧一锅水，等水开了以后，倒入西米。
3.小火煮10分钟，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下防粘。
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4.这时西米煮到中间有白心，盖上锅盖焖上5分钟。
5.把锅里的西米用滤网把水分全部滤出。
6.用凉开水把滤出的西米泡上10分钟
7.刚才西米滤出来的水不要倒掉回锅，加葡萄干煮10分钟。适量的加些糖。
8.泡凉水的西米再用滤网滤出水分。
9.煮葡萄干的水凉凉以后倒入西米中，搅拌一下放冰箱冷藏10分钟就可以吃了。
1、西米泡水20-30分钟，捞出待用
2、烧水，水和西米的比例一般是2：1，如果希望稀一点可以多放点水。
3、水开后下西米，煮至胖胖的，变成透明的即可，不需要太长时间，因为西米会融掉。到了后期一边煮一边搅拌一下，以免西米粘锅。下西米后用中火，放入西米水再次沸腾后可转为中小火。大概5-10分钟即可。
4、根据自己的口味放入冰糖、黄冰糖、白砂糖等调味。
5、如需放入水果，待西米放凉后再放进去，以免水果变酸。
