糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可。
小米辣泡椒藕片怎么做
1、食材：莲藕、淀粉、番茄酱、白芝麻。
2、莲藕去皮，切片，再次清洗干净。
3、大碗中倒入淀粉，均匀裹上莲藕片，油热下锅炸至两面金黄，即可捞出。
4、锅中留底油，放入两勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，一勺清水，搅拌均匀煮至冒泡，倒入炸好的莲藕片，翻炒均匀，加入一勺白芝麻，炒匀即可出锅。
小米辣泡椒藕片做法如下：
1:主料：藕。
2:调料：泡椒100g、白米醋50g、盐30g、白糖30g。
3:泡椒藕片，夏天的小凉菜，超级简单的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。
4:准备原料。
5:藕洗净去皮，切滚刀片，用水再冲洗一下。
6:锅里烧开水，把藕片放沸水里焯烫，时间别太长，保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。
7:焯藕片的空当，把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里，调匀。
8:把藕片倒入调好的汤汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以开吃啦。
