食材
带鱼0适量
胡萝卜0适量
洋葱0适量
大葱0适量
油0适量
盐0适量
鸡精0适量
糖0适量
醋0适量
地瓜粉0适量
生抽0适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1、把带鱼切块，提前用盐、鸡精、生抽腌制好。胡萝卜、大葱、洋葱切丝。 2、把腌制好的鱼，加上地瓜粉搅拌均匀，适当可以加些水。热锅，下油，开始炸鱼。炸好了捞起备用。
2、把腌制好的鱼，加上地瓜粉搅拌均匀，适当可以加些水。
3、热锅，下油，开始炸鱼。炸好了捞起备用。
4、锅中留些油，开始炒洋葱，炒出味来，下胡萝卜继续炒，下盐，鸡精，醋，生抽。
5、等红萝卜炒软，下大葱跟炸好的带鱼。要是锅里汤汁不多，适当再在锅边倒些水继续翻炒
6、翻炒差不多了，在上面加些糖（一点就够）再翻炒两下
7、可以出锅了
1、带鱼清洗干净，剪成段后，放入碗里，加上盐和料酒腌渍30分钟，腌渍好的带鱼会有水分渗出，用厨房用纸吸干水分。
2、找一个平底不粘锅，将带鱼平铺在锅子里。放入姜和蒜。再淋上少许油，用中火煎至两面略微发黄即可。
3、将萝卜清洗干净，去头去尾，用中间一段粗细均匀的部分。
4、萝卜去皮，切成0.5cm见方的长条。
5、将煎好的带鱼，连同姜蒜一起放入烧汤的锅内，再放入切好的萝卜。之后加水，水量以没过食材为准。最后加一片柠檬叶。先大火烧开，再转为中小火盖上锅盖焖煮20分钟。
6、小葱洗净，切小段，备用。20分钟后，汤色呈现淡淡的奶白色，撒上香葱即可。
