用料 ?
青豆泥：煮熟甜青豆 250g
牛奶 60g
煎羊排及蔬菜：法切羊排 3块
橄榄油 适量
大蒜（切碎） 2个
盐 适量
迷迭香 适量
迷你番茄 3个
迷你胡萝卜 2根
土豆 1个
低温慢煮小羊排的做法 ?
羊排解冻后刷上橄榄油，撒上蒜末和迷迭香一起置于真空袋中。
用63℃温水恒温慢煮1小时左右，待用。
甜青豆用开水煮熟后，用冷开水冷却。
甜青豆中加入逐渐牛奶后用料理棒打顺，根据青豆泥实际情况酌情加减牛奶，最后加入少许盐调味.
小土豆洗净后不用去皮滚切成小块用开水煮至7-8分熟。
用平底锅煎至表面上色，撒上盐和迷迭香，出锅备用。
开启MIJI电磁炉放上平底锅预热（档9），开始煎羊排（如果之前已经刷过油则不用再刷油），一分半钟翻一面。
迷你胡萝卜和樱桃番茄洗净，迷你胡萝卜去皮。煎羊排的同时可以把樱桃番茄和胡萝卜和蒜头一起放在平底锅上加热。樱桃番茄煎至表皮皱起即可。
双色虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
用料主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油
做法
1、蛋清打匀，加盐、味精、葱末、料酒、湿淀粉调匀，然后再加上青豆泥搅匀备用。
2、明骨切成粒，焯水过凉，倒入调好的蛋液搅匀。
3、净锅滑好，下入猪油烧开，下入调匀的蛋液推炒成熟，盛入码好点缀物的盘中，撒上炸熟的松子即可。
小诀窍
制作关键
蛋清要对好，不能吐水。
锅要滑，油要热。
步骤
1
清洗虾仁要不断的用手抓捏把表面粘稠的洗净后吸干水分加入料酒，盐，蛋清和生粉抓匀腌制进冰箱冷藏2小时
2
准备青豆和鸡蛋
3
准备水淀粉
4
锅内水开后下入青豆加入少许盐煮熟
5
捞起压成细腻的青豆泥
6
放入碗中加入鸡蛋液拌匀
7
把3分之一的虾仁全部裹上青豆泥
8
热锅温油倒入虾仁全部变色后捞起
9
再把裹上青豆泥的虾仁炸熟后捞起
10
锅内倒入一小碗开水加入2克盐
11
倒入适量橄榄油和鸡精
12
大火煮开后加入水淀粉勾芡
13
再把虾仁回锅翻炒均匀后熄火
14
上桌
