菜饽饽步骤1
萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)
步骤2
菜饽饽的做法大全
玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可
步骤3
用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒
步骤4
锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油
步骤5
切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃，猪油是必不可少的，这次用的猪油，是用猪肥膘肉练的，只加少许就可以，不用太多，因为还要加一些食用油)加五香粉
步骤6
加饺子馅调料、少许味精、植物油
步骤7
少许甜面酱、适量盐
步骤8
最后放虾皮，将馅拌匀
步骤9
准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅
步骤10
菜饽饽怎么煮
双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中
步骤11
菜饽饽怎么炖
蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可
菜饽饽成品图
玉米面死面饽饽的做法
玉米面馒头的做法步骤：
1、鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
小贴士
1、可以开始用一部分烫的玉米面，凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。
2、也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份。
3、最后加一点黄豆面，可使蓬松。
4、和面的水，可以多一些，面团尽量软一些。
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
