冬天的时候吃一碗热气腾腾的馄饨，不但有很好的营养功效，同时还有保暖驱寒的作用。混沌馅儿的做法有很多，可以用牛肉和香菇做成馄饨馅，营养价值非常的好，尤其是香菇里面的营养物质能够预防疾病，下面我们就来了解一下香菇牛肉馄饨的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备500克面粉，准备400克香菇，准备350克牛肉，然后准备大葱一根，准备一小勺花椒粉，准备三汤勺油，准备一小勺盐。
先把新鲜的香菇清洗干净，锅中烧水，水开以后，把香菇放到水里面煮五分钟左右，然后捞出来，用凉水过一下，把水分挤出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干净以后剁成肉馅儿，把姜清洗干净以后剁成姜末，然后把将放到肉馅里面，再加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，再把剁好的香菇末放到肉馅里面，朝一个方向用力的搅拌。
醒好的面团以后，然后擀成面皮，切成条儿，然后再切成三角块儿，或者正方形的块儿，然后在面皮里面放上肉馅儿，这样就能够包成馄饨。锅中放入适量的清水，烧开以后，把包好的馄饨下到锅里面，在汤里面加入少量的盐来调味。
在煮馄饨的时候准备香菜和葱花，当馄饨熟了以后，把香菜和葱花撒在锅里面，然后再滴少许的香油，这样热气腾腾的香菇牛肉馄饨就做好了。
馄饨，大概是因为它的玲珑精致，或者是因为它的味道鲜美，受到太多人的喜爱并成为早餐桌上的常客，所以便很快在南方也发扬光大起来。
很多人不仅喜欢吃馄饨，也喜欢在家制作馄饨，而在家做的是馄饨，吃的却是家的味道，馄饨的制作，不仅在于表皮和包制，更在于馄饨馅的做法，下面就为大家分享一下好吃的馄饨馅制作方法和步骤。
香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油；
2.加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味；
3.剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀；
4.馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可；
5.下紫菜、虾米进开水中，水开后再下入馄饨即可。
