洋芋炒酸菜的做法步骤
1
土豆削皮，切薄片。
2
用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。
3
葱、蒜切末备用。
4
青椒、红椒切片备用。
5
云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。
6
将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。
7
锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。
8
下葱末、蒜末爆香。
9
下土豆片大火快速翻炒至断生。
10
下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。
主料
土豆3个 腌菜一袋
辅料
盐少许 干辣椒少许
酸菜洋芋汤的做法步骤
1.?云南腌菜、洋芋洗净切片备好。
2.?洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。
3.?油热时，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋
4.?加入开水，小煮一会儿，根据个人喜好，如喜欢生脆口感就少煮，放盐。
5.?盛盘，美味。
